Проведем анализ потребителей пива на примере организации по производству и реализации пива ОАО «Брянскпиво». 
Как показали результаты количественного исследования, проведённого специалистами предприятия ОАО «Брянскпиво», около 70% взрослого населения региона (г. Брянск) употребляют пиво в летний период. При этом пьют пиво часто – 16% опрошенных. В этой группе потребителей преобладают респонденты в возрасте от 18 до 34 лет со средним доходом на члена семьи от 1500 рублей и выше, в основном мужчины.
Не пьют пиво вообще чуть менее трети брянцев – 31%. В этой группе значительно преобладают женщины: не употребляют пиво 43% женщин и лишь 16% мужчин. Людей в возрасте старше 55 лет в этой группе значительно больше, чем представителей других возрастных групп, а доход на члена семьи в месяц у «непотребителей» пива составляет менее 3000 рублей. Потребление пива представлено на рисунке 1.
Наиболее типичными ситуациями потребления пива являются следующие: после рабочего дня или в выходные дни дома, на отдыхе, на природе, во время посещения спортивных мероприятий, реже на улице и в барах. Чаще пиво употребляется в кругу друзей или семьи. Пиво, по мнению опрошенных, не подходит для торжественных случаев, таких как дни рождения или юбилеи, – в этих ситуациях респонденты предпочитают пить более крепкие спиртные напитки или вина.
Наиболее предпочтительной упаковкой пива более чем для половины брянцев – 57% – является стандартная бутылка емкостью 0,5 л. Вместе с тем за последние два года выросла популярность других видов упаковки, прежде всего ПЭТ-бутылок емкостью 1,5-2 л – такую тару предпочитают 24% респондентов, а также жестяных банок – 5%. Значительная часть брянских потребителей – 14% – пьют разливное пиво.
Предпочтение потребителей Брянска и области по типу упаковки пива представлено на рисунке 2, а предпочтение потребителей РФ по типу упаковки пива представлено на рисунке 3.
Анализ внешней и внутренний среды проведем с помощью SWOT-анализа на примере предприятия ОАО «Брянскпиво»
Для анализа среды применяем метод ССВУ (SWOT) – сила, слабость, возможности и угрозы – является подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды организации. Методология ССВУ предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, и после этого установление цепочек связей между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для формулирования стратегических планов и планов маркетинга. Матрица SWOT для ОАО “Брянскпиво” приведена в таблице 1.
Таким образом, сильные стороны компании:
1. Новый квалифицированный управленческий персонал.
2. Довольно высокая доля на местном рынке.
3. Удачное географическое расположение предприятия
4. Устойчивое финансовое положение
5. Высокая мотивация сотрудников.
Слабые стороны:
1. Низкая производственная культура.
2. Технологическая отсталость.
3. Несовершенный процесс сбыта продукции.
4. Слабая координация действий между структурными подразделениями.
Возможности:
1. Рост потенциального рынка сбыта (большие емкости рынков соседних регионов).
2. Экономическая стабилизация в стране.
3. Курс правительства на снижение налогового бремени.
4. Рост благосостояния населения.
Угрозы:
1. Жесткая конкуренция на рынке пивной продукции.
2. Повышение акцизов
3. Технологическая отсталость от конкурентов
4. Негативное отношение правительства к рекламе пива.
5. Увеличение тарифов на энергоносители.
Таким образом, на основании СВОТ-анализа, компания может разрабатывать новые стратегии поведения на рынке производства и реализации пива.
Выше был кратко представлен СВОТ-анализ компании по производству пива и предпочтения потребителей к пиву.
Приложения к диплому Брянскпиво
Содержание к диплому Брянскпиво
