Проведем АВС и XYZ-анализ пива, планирование ассортимента и выбор ассортиментной стратегии на примере компании ОАО «Брянскпиво».
В целях укрепления позиции на рынке предприятию необходимо принять решение об оптимизации торгового ассортимента, так как свободных финансовых средств, необходимых для кредитования дополнительных товарных ресурсов нет.
Идея метода ABC состоит в том, чтобы из всего множества однотипных объектов выделить наиболее значимые с точки зрения обозначенной цели.
Анализ ABC позволяет дифференцировать ассортимент (номенклатуру ресурсов, а применительно к торговле – ассортимент товаров) по степени вклада в намеченный результат. (группа А – до 80 % стоимости, группа В -80 – 95% стоимости, группа С – 95 – 100% стоимости).
Принцип дифференциации ассортимента в процессе анализа XYZ иной — здесь весь ассортимент (ресурсы) делят на три группы в зависимости от степени равномерности спроса и точности прогнозирования.
Проведем АВС- анализ для ассортимента (различные сорта пива) для предприятия ОАО «Брянскпиво». Исходные данные для АBC –анализа приведены в таблице 1, а расчетные данные для АВС-анализа в таблице 1.
К группе А относится 17% позиций номенклатуры, на которые приходится 57,9% стоимости.
К группе В относится 25% позиций номенклатуры, на которые приходится 32,8% стоимости.
К группе С относится 58% позиций номенклатуры, на которые приходится 9,3% стоимости.
Заметим, что самая многочисленная группа С имеет наименьшую долю в стоимости, поэтому необходимо принять решение об оптимизации ассортиментной линии. Например, такой сорт пива, как «Колос» крепкое – новый сорт, поэтому нельзя однозначно говорить, что это не рентабельный продукт. Необходимо время, чтобы принять координальное решение относительно этого пива.
Такие же сорта пива, как «Титан» и «Штольц» – фирменные сорта ОАО «Брянскпиво» нуждаются в активной рекламной поддержке, тем более, что они особенно популярны у жителей области и других регионов и очень дороги коллективу ОАО «Брянскпиво». Но в целом «Штольц» и «Титан» находятся на стадии упадка по ЖЦТ, и возможно, выгоднее предприятию их снять с производства. Пиво «Титан» – крепкое, тенденция Российского рынка снижение доли крепких сортов.
В декабре 2004 года была предпринята попытка вытягивания товарной линии. Было выпущено в производство новое пиво «Экстрим». Благодаря выпуску этого продукта компания попыталась выйти на новый сегмент рынка – молодежь в возрасте от 16-25 лет.
Проводилось активное продвижение пива в ночных клубах. Практически все РОS материалы именно по пиву «Экстрим». Но качество этого сорта оставляло желать лучшего, и продажи снизились и продолжают снижаться. У потребителя сформировалось негативное отношение к этим сортам пива. АВС – анализ показал, что доля в стоимости этого пива наименьшая в общем объёме. Поэтому целесообразно сократить ассортиментную линию, и снять пиво «Экстрим» с производства.
Проведем XYZ – анализ. Признаком, на основе которого конкретную позицию ассортимента относят к группе X, Y или Z, является коэффициент вариации спроса (v) по этой позиции. 
Коэффициент вариации (формула 1):
Средне квадратическое отклонение (формула 2)
Среднее значение ряда(формула 3):
Среди относительных показателей вариации коэффициент вариации является наиболее часто применяемым показателем относительной колеблемости. ХУZ-анализ смотри в таблице 3.
К группе Х относится наибольшее представленное число ассортиментных групп (значения коэффициента вариации менее 25%) и составляет 75%. К группе Y относятся позиции со значением коэффициента вариации от 25% до 50%, и составляют 25% от всей номенклатуры. Группа Z отсутствует. Это говорит, что все ассортиментные единицы можно в той или иной степени планировать.
По результатам АВС- и XYZ-анализа разобьём товары по группам и составим единую матрицу (см. табл.4)
Для позиций, входящих в группу АХ следует рассчитать оптимальный размер заказа. Это «Колос» и «Байкер».
Товарные категории группы Z отсутствуют.
Управление запасами по позициям, входящим в группы ВХ («Свен» темное») и BY («Жигулевское», «Свень» светлое), может осуществляться как по одинаковым, так и по индивидуальным технологиям (как по срокам планирования, так и по способам доставки).
Планирование запасов по товарным позициям, входящим в группу СХ и СУ может осуществляться на более длительный период, например, на квартал, с еженедельной (или ежемесячной) проверкой наличия запаса на складе.
Обратим внимание на то, что в ассортименте ОАО «Брянскпиво» представлены все сорта пива: светлого, крепкого и темного.
В настоящее время на рынке пива у всех крупных, средних, да и мелких заводов-производителей в ассортиментном портфеле присутствует хотя бы один сорт тёмного пива. И мы в этом отношении не исключение. Доля пива тёмных сортов в целом по РФ сейчас составляет около 4-5%. Динамика потребления пива тёмных сортов за последние 1,5-2 года показывает снижение доли данных продуктов в общем объёме приобретаемого пива, так же как и крепких. В основном это происходит из-за того, что конечные потребители всё больше отдают свои предпочтения более лёгким светлым сортам пива.
Но, несмотря на это, существует определённый круг приверженцев крепких и темных сортов пива, которые с определённой регулярностью употребляют именно эти сорта пива. Поэтому в случае отсутствия в линейке товаров данных сортов у ОАО «Брянскпиво», рассматриваемый потребитель не будет приобретать какой- либо другой наш сорт, а совершит покупку тёмного или крепкого пива другого производителя. Из этого следует, что производство «Свень» тёмное и «Титан» способствует увеличению наших продаж и позволяет нам удовлетворять потребности потребителей из других сегментов.
Приложения к диплому Брянскпиво
Содержание к диплому Брянскпиво
