Дипломная работа по ценам и ценообразованию на тему: Анализ рынка ценообразования на примере молочной отрасли

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ В
РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ
1.1.Сущность ценообразования и его нормативно-правовое регулирование
1.2. Классификация методик и стратегий ценообразования
1.3. Анализ особенностей рыночных структур основных отраслей
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ В РОССИИ
2.1.Общая характеристика рынка молочной продукции
2.2. Анализ объемов реализации и качества продукции молочной отрасли
в 2000-2012 гг.
2.3.Динамика потребительских цен на молочную продукцию в РФ
ГЛАВА 3. ОЦЕНКА ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
3.1.Основные лидеры- производители молочной продукции
3.2. Анализ ценообразования молочной продукции основных лидеров –
производителей молочной продукции
3.3. Влияние ценовой политики на финансовые показатели лидирующих
предприятий-производителей молочной отрасли
ГЛАВА 4. БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВЫДЕРЖКИ ИЗ РАБОТЫ:
ВВЕДЕНИЕ

В условиях рыночной экономики успех любого предприятия или предпринимателя во многом зависит от того, как правильно они будут устанавливать цены на свои товары и услуги. Но это не так то просто сделать, потому что на цены оказывает существенное влияние комплекс политических, экономических, психологических и социальных факторов. Сегодня цена может определяться количеством затрат на производство товара, а завтра ее уровень может зависеть от психологии поведения покупателей. Следовательно, предприниматель при установлении цены на товар должен учитывать все факторы, влияющие на ее уровень, и установить цену таким образом, чтобы получить прибыль.
Однако, в настоящее время, значительная часть предпринимателей нашей страны, не имеет необходимых теоретических и практических знаний сложного механизма ценообразования на товары и услуги. В результате они зачастую допускают серьезные просчеты при установлении цен, что ведет в ряде случаев к существенным убыткам, а иногда и к банкротству предприятий. Чтобы этого не случалось, каждый экономист, каждый предприниматель должен овладеть теорией и практикой ценообразования.
Ценообразование очень важно во всех сферах деятельности: производства, оказание услуг, выполнения работ, торгово-закупочной и иной деятельности. Оптимальная цена на товар или услугу позволяет поддерживать присутствие товара на рынке и его сбыт на неснижаемом уровне, тем самым обеспечивая прибыльность предприятия. В связи с этим, грамотное определение цены позволяет увеличить рентабельность, повысить финансовую устойчивость, обеспечить конкурентоспособность и дальнейшее развитие самого предприятия.
Актуальность темы исследования: «Анализ рынка ценообразования молочной отрасли в РФ», является несомненной, так как в период острой конкурентной борьбы, в различных рыночных условиях, а уж тем более на рынке чистой конкуренции, цена играет важнейшую роль.
Сегодня молочный рынок России претерпевает серьезные испытания: внутренняя неустроенность, отсутствие единой стратегии развития отрасли, и четкой системы государственной поддержки, вступление в ВТО и столкновение с глобальным рынком молока. Все это ставит отрасль на грань выживания и поднимает вопрос о консолидации всех конструктивных сил российской молочной промышленности. Российская молочная промышленность разобщена, каждый производитель и переработчик пытаются в одиночку решать проблемы своего предприятия. Каждый имеет, что сказать, но нередко при этом не имеет возможности этого сделать. Отраслевые союзы, объединяющие производителей и переработчиков молока, к сожалению, показали неспособность объединить свои усилия для выработки единой стратегии защиты молочной отрасли. В сложившейся ситуации ведущие бизнесмены отрасли молочной продукции должны объединить свой опыт ведения дел и по-новому посмотреть на перспективы развития своего бизнеса в контексте развития всей молочной отрасли страны. И первоочередной задачей каждого предприятия, работающего на рынке производства молочной продукции, должно стать совершенствование маркетинговой политики предприятия, которая включает в себя не только повышение качества выпускаемых товаров, совершенствование ассортиментной политики, но и правильно сформированную ценовую стратегию организации.
В связи с актуальностью исследования, основной целью работы является- дать оценку ценообразования крупнейших предприятий молочной отрасли и выявить эффективность ценовой политики компаний.
Для достижения указанной цели, задачами работы является: рассмотреть теоретические аспекты ценообразования, методы и стратегии цены; нормативно-правовое регулирование ценообразования в РФ; дать характеристику основных типов рынков; провести анализ рынка молочной отрасли в России и оценить ценообразование крупных российских производителей молочной продукции.
Объект исследования- рынок молочной отрасли в РФ. Предмет исследования – ценообразование российских компаний молочной продукции.
Информационной базой исследования является- статистическая отчетность федеральной службы статистики РФ, учебники, статьи, монографии по изучаемой проблеме, а также нормативно-правовые акты РФ. Проблематикой ценообразования занимались множество отечественных и зарубежных авторов, основными из них являются: Гэлбрейт Дж.К., Липсиц И.В., Кейнс Дж.М., Юрьев А.В. , Герасименко В.М., Левшин Ф.М., Мухин С.Б., Соловьев В.Н. Козлова К.Б., Энтов Р.М. Цацулин А.Н., Слепов В.А., Галанов В.А., Быкова Е.В., Хоминич И.П., Яковлев Н.Я., Маренков Н.Л., Макарова М. С., Салимжанов И.К., Абрютина М.С., Слепнева Т.А., Яркин Е.В., Нэгл Т., Холден Р., Шуляк П.Н., Тарасевич В.М. и другие.
Структура работы обусловлена целями и задачами, определенными для работы, а также логикой проведенного исследования и состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературных источников и приложений. Первая глава является теоретической, в ней рассмотрена сущность цены и ее функции, а также виды цен, основные аспекты ценообразования, методики и стратегии ценообразования, нормативно- правовое регулирование ценообразования в РФ, основные типы конкурентных рынков. Во второй главе дипломного исследования дана общая характеристика рынка молочной продукции в РФ, проведен анализ динамики и структуры рынка на основании данных федеральной службы статистики, проведен анализ качества продукции молочной отрасли в России, а также динамика потребительских цен на молочную продукцию в РФ. В третьей главе исследования определены основные крупные производители молочной продукции в РФ, проведен анализ ценообразования основных молочных продуктов, рассмотрено влияние ценообразования крупных компаний на финансовые показатели деятельности.
Методологической базой исследования явились общенаучные методы познания, системный анализ и синтез, аналогия, структурный, сравнительный, и другие методы анализа.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В дипломной работе была рассмотрена тема: «Анализ рынка ценообразования молочной отрасли». Цены являются важнейшим элементом рыночной экономики и в условиях рыночной экономики хозяйствующие субъекты самостоятельно принимают решения об установлении цен на свою продукцию. Цены определяют структуру производства, оказывают решающее воздействие на движение материальных потоков, распределение товарной массы, уровень доходности предприятий. На сегодняшний день в научной литературе приводятся различные определения понятию цены. В частности, цена – это форма выражения ценности благ, проявляющаяся в процессе их обмена; цена есть денежное выражение стоимости товара, цена – это мера стоимости какой-либо вещи, материального или духовного блага, цена – это количество денег, на которые можно обменять продукт и др.
Функции цены отражают ее сущность, роль в экономике, место среди других экономических понятий и взаимосвязь с этими категориями. В экономической литературе традиционно выделяют следующие функции цен: учетно-измерительная; регулирующая (сбалансирования спроса и предложения); стимулирующая; перераспределительная. В экономике применяются множество разновидностей цен, включая оптовые, розничные, регулируемые, договорные, свободные рыночные, государственные, контрактные, прогнозные, проектные, лимитные, мировые, аукционные, скользящие, подвижные, справочные, твердые и ряд других.
Важное значение, в регулировании цен принадлежит государству и нормативно-правовому регулированию. За годы реформ в России неоднократно делались попытки регламентировать отношения в области цен. С этой целью разрабатывались проекты федеральных законов «Об основах ценовой политики в Российской Федерации». «Об ответственности за нарушение порядка применения государственных регулируемых цен и тарифов». «О государственном контроле за порядком применения регулируемых цен и тарифов». Однако ни один из этих законов не был окончательно сформирован и введен в действие. Несмотря на то, что нормативно-правовое регулирование ценообразования в России оставляет желать лучшего, можно все же привести некоторые нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность ценообразования. В частности, ими являются: Конституция РФ(Принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г.)(с поправками от 5 февраля 2014 г.); Федеральный конституционный закон от 17 декабря 1997 г. N 2-ФКЗ «О Правительстве Российской Федерации» ( с изм. и доп. от 12 марта 2014г); Федеральный закон от 17 августа 1995 года N 147-ФЗ «О естественных монополиях» (с изм. и доп. от 30 декабря 2012 г.), Федеральный закон от 30 декабря 2004 г. N 210-ФЗ «Об основах регулирования тарифов организаций коммунального комплекса» (с изм. и доп. от 30 декабря 2012 г.); Указ Президента РФ от 28 февраля 1995 г. N 221 «О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)» (с изм. и доп. от 8 апреля 2003 г.); Федеральный закон от 29 июля 1998 года N 135-ФЗ «Об оценочной деятельности в РФ» с изменениями от 18.07.2009г. и др.
Для формирования цены применяется множество методов и стратегий ценообразования. Однако, для того, чтобы правильно формировать цену, необходимо ориентироваться на отрасль, в которой работает компания и на наличие конкуренции. В связи с этим, в дипломном исследовании, были рассмотрены основные рыночные структуры: чистая конкуренция, чистая монополия, монополистическая конкуренция и олигополия. Ценообразование на каждом из этих структур имеет свои особенности, в зависимости от наличия конкурентов, однородных групп товаров и других факторов. Таким образом, при ценообразовании на продукцию, необходимо анализировать рынок, изучать основных конкурентов, их товарную и ценовую стратегию. Рынок молочной отрасли является рынком чистой конкуренции, поэтому здесь особенно важно проводить анализ отрасли, сравнивать продукцию аналогичных компаний по качеству и ассортименту и формировать стратегию ценообразования таким образом, чтобы она соответствовала принципу «цена- качество».
Проведенный анализ молочной отрасли России показал, что на сегодняшний день существует достаточно большое количество предприятий, производителей молочной продукции. Однако, точное число предприятий молочной отрасли назвать нельзя, из-за отсутствия данных. Но можно с уверенностью сказать, что доля молочных продуктов входящих в минимальный набор, составляет в среднем 20% по итогам 2013-2014 г.г., т.е. молочная продукция относится к товарам первой необходимости и занимает существенную долю в общем минимальном объеме потребления.
Проведенный анализ качества молочных товаров показал, что молочная продукция отечественного производства значительно хуже по качеству по сравнению с молочной продукцией импортного производства, так как на протяжении анализируемого периода наблюдается, что доля забракованной отечественной молочной продукции существенно превышает долю брака молочной продукции импортного производства. Однако, положительным фактором следует считать что к 2012 г. качество молочной продукции отечественного производства улучшилось, что нельзя сказать о качестве импортной молочной продукции. От того, на сколько, качественным является молочный продукт, будет зависеть и цена реализации. Достаточно интересной является динамика потребительских цен на молочную продукцию в РФ. Согласно статистической отчетности Росстата, на протяжении ряда лет, цены на молоко и молочную продукцию в России ежегодно растут, при этом замечено, что такого большого роста цен нет ни в одной стране. По некоторым странам и вовсе наблюдается снижение потребительских цен, как в целом на продукты питания, так и на молоко и молочную продукцию, в частности. Следовательно, Россия лидирует по ценам, однако отстает по качеству на молоко и молочную продукцию.
На сегодняшний день, очень важно производить качественные молочные продукты, а также формировать цену ,которая должна соответствовать качеству продукта. Для оценки ценообразования молочной продукции были выбраны три российские компании молочной отрасли, которые занимают лидирующие позиции и входят в рейтинг компаний на занимаемой нише. В частности, это компании: 1) Выселковский ЗАО «Агрокоплекс» (Краснодарский край); 2) Орпынский ЗАО «Племзавод «Ирмень» (Новосибирская область); 3) Усольский СХ ОАО «Белореченское» (Иркутская область). Все компании, занимаются кроме производства молока и молочной продукции, дополнительными видами производства (колбасные изделия, продукция для жарки и гриля, мясная продукция, продукция из мяса и птицы, бакалея и консервация, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и др.). ЗАО «Агрокоплекс», ЗАО «Племзавод «Ирмень», ОАО «Белореченское»- достаточно продолжительное время работают на рынке производства молочной продукции, имеют современное оборудование для производства молока и молочных продуктов, продукция отвечает всем показателям качества. Рассмотренные выше компании ведут успешное продвижение своих товаров, в частности осуществляется реализация продукции как оптом, так и в розницу, то есть предприятия имеют собственные розничные сети. Ассортимент молочной продукции анализируемых компаний достаточно широк и включает в себя: молоко, кефир, ряженка, сметана, творог, йогурт , сыры, мороженое и др. Для оценки ценообразования были рассмотрены три группы товаров: молоко, творог, сметана. Проведенное исследование показало, что самые высокие цены имеет компания ЗАО «Племзавод «Ирмень» (Новосибирская область), однако, несмотря на это, прибыль и рентабельность данной компании является высокой среди рассмотренных выше предприятий. Следовательно, на сегодняшний день- потребитель стал ориентироваться на качество продукции и готов за него платить. Таким образом, низкая цена- которой, казалось бы можно привлечь потребителя, не всегда дает желаемый финансовый показатель.
Следует также отметить, что себестоимость реализованного молока и молочных продуктов у компании ЗАО племзавод «Ирмень» составляет 889руб./ц, а это ниже, чем себестоимость компании ОАО «Белореченское» на 408 руб./ц и выше себестоимости компании ЗАО «Агрокомплекс» на 324 руб./ц. Самой низкой ценовой политики придерживается компания ЗАО «Агрокомплекс», однако она имеет рентабельность более 40%. Цены на молочную продукцию компании ОАО «Белореченское»-средние по рынку, но, эта компания является менее рентабельной и имеет низкие показатели прибыли по сравнению с другими аналогичными предприятиями. Одной из причин низкой рентабельности данной компании является то, что у предприятия ОАО «Белореченское» себестоимость реализованного молока и молочных продуктов является самой высокой из рассмотренных компаний, при такой себестоимости необходимо либо придерживаться высокой ценовой политики или же снижать себестоимость реализованных молочных продуктов.
Следовательно, из рассмотренных выше организаций, наиболее успешной является предприятие ЗАО племзавод «Ирмень», которая придерживается высокой ценовой политики, однако себестоимость молочных продуктов этой компании- не является высокой, в связи с этим и был обеспечен достаточно высокий показатель рентабельности. Следует также отметить, что на показатели прибыли и рентабельности существенное влияние оказывает не только ценовая политика, но и узнаваемость бренда компании, качество молочной продукции, правильно разработанная стратегия продвижения и стимулирования сбыта и другие факторы. В связи с этим, компании-производители молочной продукции должны вести активную маркетинговую политику, направленную на совершенствование качества товара, ассортиментной политики, стратегии ценообразования и продвижения. Только грамотно построенная система управления всеми процессами на молочном предприятии, позволит компании выжить в рыночных условиях хозяйствования, а как показал проведенный выше анализ- низкая цена- еще не гарантирует компании высокую прибыль и рентабельность. Сейчас потребности населения возросли и потребители больше ориентируются на качество, и готовы за него платить любую цену; а при разработке маркетинговой стратегии молочного предприятия- это необходимо учитывать.
К сожалению, не все предприятия- производители молочной продукции формируют цену в соответствии с качеством, в связи с этим, в последствии, снижаются объемы продаж, что существенно влияет на финансовые показатели организаций. Сегодня лидеры- производители молочной продукции строго следят не только за качеством молочной продукции, но и за появлением новинок у конкурентов, тщательно изучают покупательский спрос населения, разрабатывают различные акции, направленные на стимулирование сбыта молочной продукции. Одним словом, чтобы выжить, компании- производители, вынуждены делать все возможное и невозможное, в противном случае им ничего не останется сделать, кроме как уйти с рынка. В связи, с этим, отстающим компаниям, необходимо ориентироваться на стратегию и методику ценообразования лидирующих компаний на рынке молочной отрасли.

Если Вам необходима помощь в написании диплома, на сайте также представлена вся необходимая информация для дипломных проектов: примеры докладов, слайды, примеры рецензий к дипломам, примеры введений и заключений, примеры анализа рынка и других видов анализа, примеры целей,  задач, объекта и предмета исследования, актуальность и актуальные темы дипломных работ, темы дипломов и план кдипломным работам, готовые бизнес-планы, примеры графического материала, примеры дипломных работ, все это представлено в разделах Мои работы, Статьи. Если Вы являетесь студентом вуза и не можете самостоятельно написать дипломную работу по каким –либо причинам, а также еще не определились где заказать дипломную работу срочно без предоплаты, то можете это сделать здесь и сейчас. Заказать дипломный проект (дипломную работу) Вы можете по любой экономической и гуманитарной специальности, в частности по следующим предметам: анализ финансово-хозяйственной деятельности,  маркетинг и маркетинговые исследования, антикризисное управление, управление персоналом, управление рисками, планирование и прогнозирование, экономика предприятия, мировая экономика и внешнеэкономические отношения, инвестиции и инвестиционное проектирование, стратегический менеджмент, финансовый менеджмент, инновационный менеджмент, налоги и налогообложение, государственное и муниципальное управление, туризм и туристическая деятельность, реклама и рекламная деятельность, товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров, товароведение и экспертиза качества непродовольственных товаров, бизнес-планы, социальная работа, коммерческая деятельность, теория организации, экономическая теория, управление качеством, менеджмент, банки и банковская деятельность и другие.
Для заказа диплома, необходимо выслать тему и план к дипломному проекту на электронную почту  или позвонить по номерам телефонов, указанных на главной странице сайта. Я работаю без посредников и без  предоплаты, с заказчиками со всех городов России, в частности, моими потенциальными потребителями чаще всего являются клиенты из следующих городов: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Тула, Казань, Омск, Томск, Самара, Волгоград, Хабаровск, Краснодар, Владимир, Мурманск, Челябинск, Воронеж, Пермь, Белгород, Калининград, Уфа, Ростов-на-Дону, Владивосток и другие.  Кроме дипломной работы Вы также можете заказать финансовый анализ, анализ рынков, разработку бизнес плана и проведение маркетинговых исследований, курсовую работу и отчет по преддипломной практике. Буду рада оказать помощь в написании диплома и других видов студенческих работ!