ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Сущность культуры обслуживания клиентов гостиничного хозяйства
1.2 Характеристика современных методов изучения культуры обслуживания клиентов
1.3 Государственное регулирование ООО «МегаВатт» на федеральном, региональном и муниципальном уровне
Выводы
2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Краткая характеристика предприятия ООО «МегаВатт»
2.2 Анализ регионального рынка услуг гостиничного хозяйства
2.3 Анализ культуры обслуживания клиентов ООО «МегаВатт»
Выводы
3 ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Дерево целей проекта по совершенствованию культуры обслуживания ООО «МегаВатт»
3.2 Характеристика мероприятий, направленных на совершенствование культуры обслуживания ООО «МегаВатт»
3.2.1 Характеристика мероприятия №1: совершенствование кадровой политики
3.2.2 Характеристика мероприятия №2: Совершенствование ассортиментной политики
3.2.3 Характеристика мероприятия №3: Совершенствование системы стимулирования сбыта и удержания клиентов
3.3 Расчёт экономической эффективности проекта мероприятий
3.3.1 Расчёт экономической эффективности мероприятия №1: Совершенствование кадровой политики
3.3.2 Расчёт экономической эффективности мероприятия №2: Совершенствование ассортиментной политики
3.3.3 Расчёт экономической эффективности мероприятия №3: Совершенствование стратегии стимулирования сбыта
Выводы
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Выводы
5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Выводы
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Графический материал к дипломной работе на тему: Совершенствование культуры обслуживания в организации гостиничного хозяйства на примере ООО «Мегаватт», скачатьsovershenstvovanie-kultury-obsluzhivaniya-v-organizacii-gostinichnogo-hozyaystva.doc
Рисунок 1.1.1-Понятие культуры обслуживания и ее составляющие.
Рисунок 1.1.2- Критерии качества гостиничных услуг:
Рисунок 2.1.1- Миссия и философия компании «Megawatt»:
Рисунок 2.1.3-Структура работников предприятия ООО «МегаВатт» в 2012 г.
Рисунок 2.1.4- Динамика среднемесячной заработной платы работников ООО «МегаВатт».
Рисунок 2.2.1-Доля гостиничных услуг в общей структуре услуг, оказанных населению России в 2012 г.
Рисунок 2.2.2-Динамика количества гостиниц и аналогичных средств размещения в России
Рисунок 2.2.3- Динамика объема гостиничных услуг на душу населения в России
Рисунок 2.2.4- Динамика темпов роста объема гостиничных услуг в России
Рисунок 2.2.5- Динамика количества гостиниц и ресторанов в Санкт-Петербурге с 2011-2012 г.г.
Рисунок 2.2.6- Рейтинговые гостиницы Северной столицы
Рисунок 2.3.1- Оценка уровня облуживания клиентов гостиничного комплекса «Megawatt»:
Рисунок 2.3.2- Дизайн гостиничных номеров компании «Megawatt».
Рисунок 2.3.3 -Образовательный уровень персонала гостиничного комплекса в 2012 г.
Рисунок 2.3.4 -Распределение персонала гостиничного комплекса по опыту работы на занимаемой должности в 2012 г.
Рисунок 2.3.5-Униформа персонала гостиничного комплекса «Megawatt».
Рисунок 2.3.6- Основные достоинства и недостатки культуры обслуживания в гостиничном комплексе «Megawatt»:
Рисунок 3.1.1-Дерево целей проекта гостиничного комплекса «Megawatt».
Рисунок 4.1.1- Основной ассортимент блюд услуги «Room Service».
Рисунок 4.1.2- Образцы Евробуклета.
Диссертация на заказ без посредников
