Диплом на заказ - это просто о сложном!Финансовый, маркетинговый, управленческий анализ на заказ!Анализ рынков на заказ!Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследований на заказ!Дипломные, курсовые, отчеты по практике на заказ!Без посредников и безпредоплат!Качество, большой опыт!

Краткая организационная характеристика ООО «Арсенал» (ресторанный бизнес)


Диплом: «Учет и анализ движения потоков, денежных средств в организации ресторанного бизнеса ООО "Арсенал"

ООО «Арсенал»- это сеть ресторанов по г. Москве и Санкт-Петербургу. Предприятие ООО «Арсенал»- является обществом с ограниченной ответственностью и осуществляет свою деятельность на основании Устава, закона «Об обществах с ограниченной ответственностью », Налогового и гражданского кодексов РФ, а также др. нормативно-правовых актов. Учетная политика предприятия осуществляется на основании приказа об учетной политике. На рынке предприятие работает более 10 лет. В настоящий момент у предприятия имеется 3 филиала.
Организационная структура предприятия представлена на рис.3.1.
Руководство фирмой осуществляет генеральный директор, который имеет право распоряжаться имуществом, находящимся на балансе предприятия, заключать и расторгать договора, открывать текущие счета и распоряжаться денежными средствами, осуществлять оперативное руководство.
ООО «Арсенал» имеет 6 отделов, которые все подчиняются непосредственно руководителю организации: отдел кадров; бухгалтерия; отдел информационных технологий; отдел закупок; транспортный отдел; розничный отдел (отдел продаж).
Все отделы связаны между собой и постоянно взаимодействуют, но каждый сотрудник имеет круг своих обязанностей.
1. Отдел бухгалтерия. Задачи отдела:
– ежедневные отчеты о проходящих наличных деньгах,
– организация переправки денег из банка в офис,
– лимит-контроль выдачи денег,
– контроль за работой филиалов,
– заполнение банковских документов,
– создание плана наличных денег для банка,
– обеспечение получение наличных денег,
– начисления по заработной плате, по арендной плате помещений.
2. Отдел кадров. Основные задачи:
проверка и ведение всей документации, поступающей от сотрудников компании (заявки на отпуск, работа с медицинскими страховками и больничными листами, расчет средств на командировки, обновление базы отпусков, подготовка статистических форм требуемых законом РФ).
Система управления персоналом предполагает формирование целей, функций, организационной структуры управления персоналом, взаимосвязей руководителей и специалистов в процессе выработки, принятия и реализации управленческих решений.
Целями управления персоналом в организации ООО «Арсенал » являются: удовлетворение потребности организации в кадрах; обеспечение рациональной расстановки кадров; наиболее эффективное использование кадров, «дерево целей» управления персоналом ООО «Арсенал» представлено на рис.3.2.
3. Отдел информационных технологий. Обязанности:
координация работы персональных компьютеров (антивирусные и защитные программы, обновление сайта, координация работы e-mail почты) компании и телефонной связи.
проверка инвентаря компании (закупка/обновление аппаратных средств ЭВМ, программного обеспечения и т. п.).
работа и поддержка с обслуживанием, обеспеченное сетями компании.
разработка и усовершенствование программ, необходимых для работы фирмы .
4. Транспортный отдел. Обязанности:
собрать внутреннюю документацию с торговых филиалов.
развоз сырья и готовой продукции по торговым объектам.
5. Отдел закупок. Основными обязанностями являются:
-отслеживание цен на рынке по однородным товарам;
-переоценки товарных групп;
-поиск поставщиков товаров по наиболее выгодным ценам;
-отслеживание выставления документов от поставщика на закупки;
-планирование объемов закупок в соответствии с анализом динамики продаж.
Работа отдела закупок тесно связана с работой розничного отдела.
Главным отделом в работе с потребителями- является розничный отдел.
Основными функциями данного отдела являются:
ежедневный анализ продаж;
ежемесячный анализ доходности торговых объектов;
проведение мероприятия по повышению рентабельности, по увеличение прибыли;
обеспечивает своевременное поступление доходов;
обеспечивает оплату счетов поставщикам по коммунальным платежам (аренда помещения, Интернет, телефон, электроэнергия);
проводит расчеты прибыли от реализации продукции;
проводит сравнительный анализ полученных денежных средств на торговых объектах;
ежедневно следит за правильным списанием товаров в базе.
Склады предприятия подразделяются на: склад готовой продукции и склад полуфабрикатов.
На предприятии имеются цеха:
Мясной цех предназначен для приготовления мясных блюд (котлеты, бифштексы и т.д.)
Холодный цех- это цех приготовления салатов и холодных закусок.
Кондитерский цех- производство тортов и пирожных, которые отправляются на реализацию в различные кулинарии города.
В горячем цехе- осуществляется приготовление первых и вторых блюд.
Основные должности , согласно штатного расписания: повара, кондитеры, охранники, водители, мясники, официанты, уборщицы, посудомойщицы, бухгалтера, начальник отдела кадров, кладовщики и др.
Работники предприятия осуществляют свою деятельность на основании должностных инструкций, прил.9.
Основной ассортимент предприятия ООО «Арсенал» состоит из холодных закусок, горячее – это первые и вторые блюда, кондитерские изделия (булочки, пирожные), напитки прохладительные, алкогольные напитки, кисломолочные продукты, бутерброды, овощные блюда и др. В настоящий момент ассортимент предприятия состоит из 1114 наименований.
Руководство ООО «Арсенал» соблюдает установленные в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах, технологических нормативах, других правилах и нормативных документах обязательные требования к качеству услуг, их безопасности для жизни, здоровья людей, окружающей среды и имущества.

Приложение 1. Приходный кассовый ордер

Приложение 2. Расходный кассовый ордер

Приложение 3. Кассовая книга

Приложение 4. Журнал регистрации приходных и расходных кассовых документов

Приложение 5. Книга учета принятых и выданных кассиром денежных средств

Приложение 6. Журнал-ордер N 1. Журнал-ордер N 2

Приложение 7. Основные проводки, отражающие кассовые операции и операции с денежными документами. Учет операций по расчетному, валютному и специальному счетам. Движение средств на транзитном валютном счете. Операции по движению средств на субсчете 52-1 « Валютные счета внутри страны»

Приложение 8. Второй уровень системы нормативного регулирования бухгалтерского учета (основные нормативно-правовые документы)

Приложение 9.Должностные инструкции работников предприятия ООО «Арсенал»

Приложение 10. Приложение 11.Отчет о прибылях и убытках. Отчет о движении денежных средств.

Приложение 12. Журнал проводок ООО «Арсенал». График документооборота ООО «Арсенал»

Приложение 13. Приказ (распоряжение) о приеме работника на работу

Приложение 14. Приказ (распоряжение)о приеме работников на работу

Приложение 15. Личная карточка работника

Приложение 16. Штатное расписание

Приложение 17. Приказ (распоряжение) о направлении работника в командировку

Приложение 18. Приказ (распоряжение) о направлении работника в командировку

Приложение 19. Личная карточка работника

Приложение 20. Приказ (распоряжение) о прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)

Приложение 21. Приказ (распоряжение)о прекращении (расторжении) трудового договора с работником (увольнении)

Приложение 22. Форма приходного кассового ордера. Форма расходного кассового ордера

Приложение 23. Расходный кассовый ордер

Приложение 24. Авансовый отчет

Приложение 25. Образец Главной книги

Приложение 26. Журнал регистрации приходных и расходных кассовых документов

Приложение 27. Сличительная ведомость результатов инвентаризации основных средств, нематериальных активов

Приложение 28. Сличительная ведомость результатов инвентаризации товарно-материальных ценностей

Приложение 29.Приказ о проведении инвентаризации

Приложение 30.31.Доверенность

Приложение 32.Тестовые вопросы при планировании аудита организации бухгалтерского учета и учетной политики ООО «Арсенал»




Диссертация на заказ без посредников, без предоплаты

Author: Admin