Сервисная деятельность.(2024)docx
Национальные стандарты сервиса – это нормативные документы, которые устанавливают требования к объёму, периодичности и качеству предоставления услуг в определённой сфере. Рассмотрим особенности сервиса ресторана китайской кухни «Юми ». Адрес ресторана китайской кухни «Юми » г. Санкт-Петербург ул. Разъезжая, д. 10/15.
Ресторан китайской кухни «Юми » «Юми» знакомит посетителей с традиционной китайской кухней. Ресторан открылся в 2016 году и успел покорить петербуржцев и гостей города блюдами из натуральных ингредиентов, приготовленными по старинным рецептам.
В «Юми» два общих зала и один небольшой – для банкета или праздника в узком кругу. В интерьере преобладают традиционные китайские мотивы: стены выкрашены в жёлтый цвет, который так любили императоры, панно с изображением пионов напоминают об единстве с природой, национальные красные светильники излучают тёплый приглушённый свет, мраморные столешницы придают обстановке торжественность. Повара из Китая готовят традиционные блюда – нашумевшие и редкие[2].
Кухня ресторана. Меню «Юми» разделено на категории, чтобы гостям было удобно ориентироваться в многообразии блюд: салаты, закуски, супы, блюда из риса, лапша, горячие овощные и грибные блюда, а также разнообразное мясо, птица, рыба и морепродукты. Отдельная категория выделена для острых блюд. Также можно заказать блюда на раскалённой сковороде, в горшочках и в котелке, а любителей сладкого впечатлят нежные изысканные десерты. В барной карте – вина разных стран, крепкие напитки, пиво, коллекционные китайские чаи, ароматный кофе и коктейли. Для детей в «Юми» есть детское меню с простыми и полезными блюдами: овощными и фруктовыми салатами, наггетсами, сосисками и тремя видами супа. Отдельного внимания достойны бизнес-ланчи, которые подают в «Юми» по будням. Порции здесь настолько большие, что утоляют голод до самого вечера.
