Опыт написания студенческих работ 17 лет!





тел. Москва: 8(926)56-86-545
E-mail: moscowdiplom5@yandex.ru

тел. Санкт-Петербург: 8(967)347-89-65
E-mail: piterdiplom5@yandex.ru
E-mail: diplomstudent.net@yandex.ru
Все материалы сайта
Диплом на заказ - это просто о сложном!Финансовый, маркетинговый, управленческий анализ на заказ!Анализ рынков на заказ!Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследований на заказ!Дипломные, курсовые, отчеты по практике на заказ!Без посредников и безпредоплат!Качество, большой опыт!

Общая характеристика предприятия ресторанного бизнеса ООО «Де-Факто»

Диплом на тему: Предотвращение фактов хищения в ресторане на примере ООО «Де-Факто»diplom-na-temu-razrabotka-meropriyatiy-po-predotvrascheniyu-faktov-hischeniya-v-restorane.doc [1.75 Mb] (cкачиваний: 0)
 

Объектом исследования является компания ООО «Де-Факто», которая  образована в форме Общества с
ограниченной ответственностью и осуществляет свою деятельность на основании: ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»[2], Устава предприятия, ТК РФ, ГК РФ, НК РФ и др. нормативно-правовых актов. ООО «Де-Факто» является предприятием общественного питания, которое открылось в 2005 г. Гранд кафе «Де-Факто» расположено по адресу:  г. Санкт- Петербург, Большой проспект Васильевского острова, дом 64-а. Зал Гранд кафе «Де-Факто» рассчитан на 30 посадочных мест, а при банкетном обслуживании на 45 гостей.

Организационная структура Гранд кафе  «Де-Факто» отражает специфику   деятельности и назначение данного предприятия.

 

 Рассмотрим организационную структуру предприятия  на рис.2.1.1…

На предприятии Гранд кафе «Де-Факто» сложилась линейно-функциональная структура управления. Линейно-функциональная структура образуется в результате построения аппарата управления только из
взаимоподчиненных органов в виде иерархической лестницы. Линейно-функциональная структура управления обладает целым рядом преимуществ:  быстрое осуществление действий по распоряжениям и указаниям, отдающимся вышестоящими руководителями нижестоящим, рациональное сочетание линейных и функциональных взаимосвязей; стабильность полномочий и ответственности за персоналом;  единство и четкость распорядительства;  оперативное принятие и выполнение решений;  личная ответственность каждого руководителя за результаты деятельности; профессиональное решение задач специалистами функциональных служб.

Общее руководство рестораном осуществляется директором ресторана, который имеет в подчинении трех замов: администратора, главного бухгалтера и шеф-повара. Администратор осуществляет непосредственный контроль за работой персонала зала и мойки. Главный бухгалтер отвечает за своевременную подачу и оплату финансовой документации.  Шеф-повар отвечает за работу кухни. Среднесписочная численность предприятия составляет 13 человек, при среднемесячной заработной плате 23,5 тыс. руб., табл.2.1.1…

Общий фонд заработной платы работников предприятия составляет 3600,0 тыс. руб. Заработная плата
работникам предприятия выплачивается за счет прибыли компании, которая возникает от реализации услуг компании. В частности, основными видами услуг предприятия ООО «Де-Факто» являются: услуги организации потребления продукции, обслуживания; организация и обслуживание торжеств и ритуальных мероприятий; организация питания и обслуживания участников конференций, совещаний, культурно - массовых мероприятий и т.д.; услуги по организации досуга: организация музыкального обслуживания, упаковывание продукции в контейнеры, вызов такси.

Показатели  объема реализации ассортимента ООО «Де-Факто» за 2011-2012г.г. представлены в табл.2.1.2…

Анализируя данные таблицы 2.1.2, можно сделать вывод, что в  ресторане наибольшим спросом пользуется организация банкетов и праздничных мероприятий, так как положительная динамика между отчетным годом и базовым составляет 112%. Комплексные обеды увеличили выпуск продукции, а предоставление гостям музыкального и музыкального сопровождения снизились.

Анализ себестоимости и затрат предприятия ООО «Де-Факто» позволит оценить эффективность использования ресурсов, что, в свою очередь,  позволит снизить или увеличить затраты для более продуктивного производства. Рассмотрим  структуру себестоимости, исходя из данных таблицы 2.1.3…. Анализируя данные таблицы 2.1.3 мы видим, что разница между отчетным годом и базовым везде положительная, либо не имеет изменений. Себестоимость выросла за счет увеличения расходов на рекламу и коммунальных услуг.

Прибыль, как конечный финансовый результат деятельности организации представляет собой разницу между общей суммой доходов и затратами на производство и реализацию продукции с учетом убытков от различных хозяйственных операций. Таким образом, прибыль формируется в результате взаимодействия многих компонентов как положительных, так и отрицательных.  

Основные показатели финансово-экономической деятельности ООО «Де-Факто» за 2011 и 2012 г.г. 
представлены в  таблице 2.1.4…

Данные табл.2.1.4. показывают, что в течении анализируемого периода наблюдается рост выручки и прибыли от реализации продукции, и темпы роста составили 102% и 105% соответственно. В связи с тем, что произошел прирост прибыли от реализации на 5,0% и в 2012 г. она составила 6037000 тыс. руб., произошел рост показателя рентабельности продаж, который  на конец анализируемого периода составил 60,0%, а это на 0,3% выше по сравнению с тем же показателем предыдущего года. Хочется отметить, что показатель рентабельности 60,0%- это достаточно высокий показатель, это свидетельствует о  положительной работе анализируемого предприятия.

Наблюдается также рост производительности труда  на 2,0% и в 2012 г. этот показатель составил  766153 руб./чел., что выше показателя предыдущего года на  223307 руб./чел. Показатель фондоотдачи увеличился на 12,8% и составил 0,181руб. По средней заработной плате , численности работающих, стоимости основных фондов не произошло никаких изменений.

Таким образом, проведенный анализ позволяет сделать вывод, что на предприятии наблюдается увеличение выручки и прибыли от реализации, растет показатель рентабельности продаж и производства.  Однако, среднемесячная заработная  плата, фонд оплаты труда  остались неизменны и темпы роста составили 100,0%, прирост соответственно имеет нулевое значение, что следует оценить отрицательно. Так как при росте товарооборота предприятия, необходимо обеспечивать повышение материальной заинтересованности работников виде надбавок, премий и иных вознаграждений. ..


Если Вам необходима 
помощь в написании диплома, на сайте также представлена вся необходимая информация для дипломных проектов: примеры докладов, слайды, примеры рецензий к дипломам, примеры введений и заключений, примеры анализа рынка и других видов анализа, примеры целей,  задач, объекта и предмета исследования, актуальность и актуальные темы дипломных работ, темы дипломов и план к

дипломным работам, готовые бизнес-планы, примеры графического материала, примеры дипломных работ, все это представлено в разделах Мои работы, Статьи. Если Вы являетесь студентом вуза и не можете самостоятельно написать дипломную работу по каким –либо причинам, а также еще не определились где заказать дипломную работу срочно без предоплаты, то можете это сделать здесь и сейчас. Заказать дипломный проект (дипломную работу) Вы можете по любой экономической и гуманитарной специальности, в частности по следующим предметам: анализ финансово-хозяйственной деятельности,  маркетинг и маркетинговые исследования, антикризисное управление, управление персоналом, управление 
рисками, планирование и прогнозирование, экономика предприятия, мировая экономика и внешнеэкономические отношения, инвестиции и инвестиционное проектирование, стратегический менеджмент, финансовый менеджмент, инновационный менеджмент, налоги и налогообложение, государственное и муниципальное управление, туризм и туристическая деятельность, реклама и рекламная деятельность, товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров, товароведение и экспертиза качества непродовольственных товаров, бизнес-планы, социальная работа, коммерческая деятельность, теория организации, экономическая теория, управление качеством, менеджмент, банки и банковская деятельность и другие.

Для заказа диплома, необходимо выслать тему и план к дипломному проекту на электронную почту  или позвонить по номерам телефонов, указанных на главной странице сайта. Я работаю без посредников и без  предоплаты, с заказчиками со всех городов России, в частности, моими потенциальными потребителями чаще всего являются клиенты из следующих городов: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Тула, Казань, Омск, Томск, Самара, Волгоград, Хабаровск, Краснодар, Владимир, Мурманск, Челябинск, Воронеж, Пермь, Белгород, Калининград, Уфа, Ростов-на-Дону, Владивосток и другие.  Кроме дипломной работы Вы также можете заказать финансовый анализ, анализ рынков,  разработку бизнес-плана и проведение маркетинговых исследований, курсовую работу, а также заказать отчет по преддипломной практике. Буду рада оказать помощь в написании диплома и других видов студенческих работ!







© 2012 - 2015 ДипломСтудент.NET. Все права защишены законами об авторских и смежных правах. Яндекс.Метрика