Опыт написания студенческих работ 17 лет!





тел. Москва: 8(926)56-86-545
E-mail: moscowdiplom5@yandex.ru

тел. Санкт-Петербург: 8(967)347-89-65
E-mail: piterdiplom5@yandex.ru
E-mail: diplomstudent.net@yandex.ru
Все материалы сайта
Диплом на заказ - это просто о сложном!Финансовый, маркетинговый, управленческий анализ на заказ!Анализ рынков на заказ!Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследований на заказ!Дипломные, курсовые, отчеты по практике на заказ!Без посредников и безпредоплат!Качество, большой опыт!

Оценка ценообразования молочной отрасли

Диплом: Анализ рынка ценообразования на примере молочной отрасли, скачать бесплатноdiplom-rynok-cenoobrazovaniya-skachat.zip [2.39 Mb] (cкачиваний: 0)

3.1.Основные лидеры- производители молочной продукции

На сегодняшний день, в России существует множество компаний-производителей молочной продукции. Все они имеют различный ассортимент продукции, различные виды объемов производства, отличаются также опытом работы на рынке молочной отрасли. Согласно данным Инвестиционного центра ФАО наиболее крупными молочными компаниями в России являются:
ЗАО «Агрокомплекс», ЗАО «Племзавод «Ирмень», Усольский СХ ОАО «Белореченское», ЗАО «Назаровское», ОАО «Племзавод», КЛХ им. Фрунзе, Племзавод «Заря», ФЛ АПК «Шатурский» и другие. Для исследования рынка ценообразования молочной отрасли были выбраны три компании имеющие продолжительный опыт работы на рынке отрасли и попадающие в десятку лидеров рейтинга предприятий молочной промышленности. В частности: 1)компания Выселковский ЗАО «Агрокоплекс» (Краснодарский край); 2) компания Орпынский ЗАО «Племзавод «Ирмень» (Новосибирская область); 3) Усольский СХ ОАО «Белореченское» (Иркутская область).Рассмотрим кратко историю и характеристику деятельности компаний.
История «Агрокомплекса» началась в трудные 90-е, но мы были молоды и энергичны, верили в себя и в наш успех. Учились составлять бизнес-планы и ездили за опытом в Европу, отказались от стереотипов, рискнули - и сделали невозможное. В 90-е годы компания заложила фундамент, и всего за два десятилетия коллектив создал мощный агрохолдинг: больше 40 компаний, около 16 тысяч сотрудников, 350 торговых точек! Это настоящий мегакомплекс. Агрокомплекс- один из первых воплотил в жизнь концепцию аграрного предприятия полного цикла - от поля до прилавка. Поэтому вся продукция компании отличается доступностью, конкурентоспособностью и, главное, высоким качеством. «Агрокомплекс»-это признанный кубанский бренд, который знают и выбирают, рис.3.1. [44]
Основными видами продукции предприятия ЗАО «Агрокоплекс» являются: молочная продукция, колбасные изделия, продукция для жарки и гриля, мясная продукция, продукция из мяса и птицы, бакалея и консервация, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия. Основными видами молочной продукции предприятия являются: молоко питьевое пастеризованное (различной жирности), молоко питьевое топленое, кефир, Биокефир, Бифилайф, напиток кисломолочный снежок, напиток Угличский, продукт кисломолочный Мацони, сметана(различной жирности: 15%, 20%, 25%), сливки питьевые пастеризованные, ряженка, сыворотка, простокваша, варенец, йогурт питьевой, творог обезжиренный и творог жирный, масло сливочное в ассортименте, сыры в ассортименте, мороженое, рис.3.2.
Компания «Агрокомплекс» - это вертикально интегрированный холдинг, такая структура дает возможность следить за качеством на каждом этапе производства продуктов: от посева зерна до выпекания хлеба, от выпаса коров на зеленых пастбищах до упаковки свежего молока, от кормления птицы сбалансированными кормами до продажи отборного яйца и качественного мяса. С самого момента основания «Агрокомплекса» качество стало прочной и важной основой работы предприятия.
Компания ЗАО «Агрокоплекс» осуществляет как оптовую, так и розничную торговлю продукцией. На сегодняшний день общее количество торговых точек составляет 345 единиц, расположенных в более чем 30 муниципальных образованиях Краснодарского края, соседних республиках, областях и краях, рис.3.3. [44]
Оптовая торговля ЗАО «Агрокомплекс»- это хорошо отлаженный механизм, позволяющий предприятию поддерживать многолетние взаимовыгодные связи с различными партнерами. Опыт ведения торговых отношений с хозяйственными субъектами других регионов, республик и стран позволил создать отлаженную систему, которая не дает сбоев. Объемы реализации продукции оптом компанией ЗАО «Агрокомплекс» по состоянию на 2013 г.представлены на рис.3.4.
Таким образом, компания ЗАО «Агрокомплекс» является достаточно успешной, предлагает широчайший ассортимент продукции, следит за качеством, бренд компании является одним из известных среди существующих, благодаря двадцатилетнему опыту работы компании, ей удается занимать лидирующие позиции на занимаемой нише.
Рассмотрим кратко характеристику деятельности еще одной из лидирующих компаний на рынке молочной отрасли России- это Орпынский ЗАО «ПЛЕМЗАВОД «ИРМЕНЬ» (Новосибирская область). ЗАО Племзавод «Ирмень» является многопрофильным предприятием, способным конкурировать на рынке, постоянно совершенствуя способы производства и ассортимент экологически чистых и вкусных продуктов питания. Во многом благодаря умелому руководству, продукция предприятия уже который год подряд удостаивается различных медалей и наград на российских и международных конкурсах и выставках.
Основная деятельность хозяйства ЗАО Племзавод «Ирмень» - производство и переработка зерна, молока и мяса. В структуре товарной продукции молоко занимает 50%, мясо- 16% и зерно - 16%.Основными видами молочной продукции компании ЗАО племзавод «Ирмень» являются: молоко, кефир, ряженка, сметана, творог, йогурты, масло сливочное, рис.3.5.
Деятельность ЗАО племзавод «Ирмень» играет важную роль в экономике Ордынского района. На долю этого хозяйства приходится почти 70% всей массы прибыли, получаемой сельхозпредприятиями района. По масштабам товарной продукции и массе прибыли хозяйство лидирует не только в своем районе и в Новосибирской области, но и в стране. Благодаря конкурентным преимуществам, таким как:
-уникальный синтез инновационных технологий и традиционных рецептур;
-максимальная адаптация производства к требованиям рынка, новым вкусам и потребностям покупателей;
-ориентация на потребителей с различным уровнем достатка;
-оптимальное соотношение качества, стоимости и потребительских свойств товаров. [45]
Для исследования рынка ценообразования была также выбрана компания УСОЛЬСКИЙ СХ ОАО «БЕЛОРЕЧЕНСКОЕ» (Иркутская область). Рассмотрим кратко деятельность предприятия. Компания существует на рынке молочной отрасли около 40 лет. Основными видами деятельности компании являются: производство хлебобулочных изделий, молока и молочной продукции, яйцо, продукции мясопереработки, картофель, овощи, корма и прочая продукция, рис.3.6.
Более 10 лет СХ ОАО «Белореченское» занимается молочным животноводством. С 2005 года предприятию присвоен статус племенного завода. Произвел – переработал – реализовал – такова технологическая цепочка молочного бизнеса «Белореченского». С каждым годом растет поголовье, увеличиваются объемы переработки и выпускаемой продукции. Сегодня производство молока достигло рубеж 110 тонн в сутки! Современная технология доения, позволяет сохранить питательные свойства молока и использовать его для производства высококачественной продукции, которая имеет устойчивый рыночный спрос. На сегодняшний день ассортимент молочной продукции компании включает в себя: молоко в ассортименте, сметана в ассортименте, кисломолочные продукты, масло сливочное, творог, рис.3.7. Неизменен девиз предприятия: натуральность, свежесть, качество.
Предприятие ОАО «Белореченское» смотрит в будущее – приобретено новое итальянское оборудование для переработки натурального молока, на рынках Иркутской области появилась новинка – свежее пастеризованное молоко в удобной упаковке пюр-пак с крышечкой с удлиненным сроком хранения.
«Белореченское» начало интенсивное развитие нового для себя мясного направления животноводства. Предприятие закупило племенное поголовье телок и бычков калмыцкой мясной породы для производства мраморной говядины. СХ ОАО «Белореченское» постоянно занимается улучшением молочного стада, покупая высокопродуктивных телок из европейской части страны. Сегодня годовой надой достигает 6500 литров молока в год на одну фуражную корову, отдельные коровы дают 12 тыс. литров молока в год. Предприятие имеет возможность постоянно продавать до 600 голов племенных высокопродуктивных телок.
На предприятии ОАО «Белореченское» широко развита собственная торговая сеть. Открыто 57 фирменных магазинов в городах: Иркутск, Ангарск, Усолье-Сибирское, Черемхово и Черемховском районе. На сегодняшний день предприятие имеет широкую сеть оптовой торговли. Оптовая торговля осуществляется в следующие регионы: п. Белореченский, Иркутск, Владивосток, Ангарск, Шелехов, Усолье-Сибирское, Саянск, Братск, Улан-Удэ, Чита, Нижнеудинск, Благовещенск и др. [46]
За годы работы, компания ОАО «Белореченское» получила множество наград и благодарностей, в частности: Приз Европы «За качество» (Париж) АО по результатам Международный клуб лидеров торговли
1998 г.; Приз Америки – «За качество» (Пуэрто-Рико)1999 г.; Сертификат + «Золотой Гермес». За значительный вклад в развитии промышленности.
Март 2001 г.; Кубок за установление рекордного достижения для всемирного издания «Книги рекордов Гинесса» и Русского клуба рекордов «Левша» в номинации «Самая гигантская яичница»(11 июня 2005 г.); Кубок лучшей сельскохозяйственной организации 2009 года; Диплом + медали + свидетельства г. Москвы «Предприятие года-2010» в рамках международного проекта «Лидеры модернизации»; Гран-При 10-13 апреля 2012 г. и др.
Таким образом, выше были рассмотрены три крупные молочные компании России, занимающие лидирующие позиции на рынке производства молочной продукции. Для того, чтобы занимать конкурентное положение на любом рынке, в том числе и на рынке молока, необходима тщательно продуманная стратегия ценообразования. …

3.2. Анализ ценообразования молочной продукции основных лидеров –производителей молочной продукции

Прежде чем рассмотреть анализ ценообразования основных молочных продуктов, лидирующих компаний производителей, представленных выше, рассмотрим какие образом, формируется цена на рынке молочной отрасли по имеющимся данным Росстата(прил.4). Данные по структуре формирования цены на молочную продукцию представлены в табл.3.1. Данные табл. 3.1.показывают, что в розничную цену закладываются следующие виды расходов: стоимость сырья и основных материалов, расходы на производство, включая коммерческие расходы, НДС, акциз и другие налоги.
Кроме выше перечисленного к отпускной цене добавляются также расходы на доставку товара покупателям (прил.4). Таким образом, цена на молоко складывается из 44,28% (стоимость сырья), плюс 26,66% (расходы производство, включая коммерческие расходы), в итоге себестоимость единицы продукции составляет 70,94%. Отпускная цена с НДС и другими видами налогов составляет в среднем 81,49% (от розничной цены). Далее оптовый покупатель осуществляет наценку на отпускную цену еще почти 20% (включая расходы на транспортировку товара). Аналогично формируются цены на сыры, сметану, творог и масло сливочное. В целом можно сказать, что себестоимость единицы продукции в среднем составляет от 66% до 77%, как показывают данные таблицы.
Таким образом, мы рассмотрели структуру розничной цены на некоторые основные виды молочной продукции. Перейдем к анализу ценообразования выше перечисленных молочных компаний по основным видам продукции: молоко пастеризованное (жирность 3,2%)-1литр, сметана жирная (9% жирности)-1 кг, творог жирный- 1кг.
Для анализа ценообразования, и удобства сравнения цен, берем одинаковый объем продукции, т.е. 1 литр или кг. Для сравнения, рассмотренный выше анализ (во второй части исследования) показал средние цены на данные виды изделия. Проведем сравнительный анализ цен между компаниями и средней ценой по рынку молочной отрасли, данные оформим в виде табл.3.2.
Таким образом, данные табл. 3.2 показывают, что компания ЗАО племзавод «Ирмень» имеет самые высокие цены на молочную продукцию, в частности цена на творог и молоко превышает среднерыночные цены на 2% и 6,5% соответственно. Стоимость сметаны составляет 127,3 руб., а это выше , чем средняя по рынку на 5,05%. При этом важно отметить, что низкая ценовая политика у компании ЗАО «Агрокомплекс», цена на молоко и творог составляет 32,12 руб. и 179,70 руб. соответственно, а это на 5,19% и на 3,42% ниже(соответственно по молоку и творогу) по сравнению со средними ценами по рынку. Стоимость сметаны компании ЗАО «Агрокомплекс» составляет 118,6руб., а это на 2,12% ниже, чем среднерыночная.
Компания ОАО «Белореченское» предлагает потребителям средние цены, в частности стоимость литра молока составляет 33,64%, Стоимость сметаны и творога составляет 120,67 руб. и 185,60 руб. соответственно.
При этом важно отметить, что за 2011-2012 г.г. по имеющимся данным Инвестиционного центра ФАО[43], общая себестоимость реализованного молока и молочных продуктов (руб. /ц) составляет у компании ЗАО «Агрокомплекс»-565,0руб/ц, у компании ЗАО племзавод «Ирмень» общая себестоимость реализованного молока и молочных продуктов (руб. /ц) составляет 889,0 руб/ц, у компании ОАО «Белореченское», себестоимость реализованного молока и молочных продуктов (руб. /ц) составляет 1297руб./ц. То есть самая низкая себестоимость у компании «Агрокомплекс», высокая себестоимость молочной продукции у компании ОАО «Белореченское», рис.3.8.
При этом , важно отметить, что цена реализованного молока и молочных продуктов (руб. /ц)- самая высокая- у компании ЗАО племзавод «Ирмень» и составляет 1500 руб./ц. Цена реализованного молока и молочных продуктов (руб. /ц) у компаний ЗАО «Агрокомплекс» и ОАО «Белореченское» составляет 806 руб. /ц и 1480 руб./ц. соответственно, рис.3.9. [43]
Таким образом, проведенный анализ показал, что все рассмотренные выше компании предлагают достаточно широкий ассортимент молочных продуктов, однако для оценки ценообразования были выбраны три группы продуктов: молоко, творог, сметана. При этом было замечено, что самыми высокими ценами на все виды молочных продуктов являются у компании -ЗАО Племзавод «Ирмень». Средней стратегии ценообразования придерживается компания ОАО «Белореченское» и самые низкие цены на основные молочные продукты, у компании ЗАО «Агрокомплекс».
Для того, чтобы оценить на сколько эффективна рассмотренная ценовая политика предприятий- производителей молочной продукции, необходимо оценить экономические показатели, ..

3.3. Влияние ценовой политики на финансовые показатели лидирующих предприятий-производителей молочной отрасли

Проведем анализ основных финансовых результатов компаний производителей молочной продукции: ЗАО «Агрокомплекс», ЗАО племзавод «Ирмень», ОАО «Белореченское». По имеющимся данным Инвестиционного центра ФАО, средняя выручка от реализованного молока и молочных продуктов (за 2011-2012 г.г.) составила: в компании: ЗАО «Агрокомплекс»-262394 тыс. руб., в компании ЗАО племзавод «Ирмень»- 263781 тыс. руб., в компании ОАО «Белореченское»-318693 тыс. руб., рис.3.10.
При этом важно отметить, что максимальную выручку получает компания ОАО «Белореченское», показатель выручки этой компании превышает товарооборот компании ЗАО «Агрокомплекс» на 21,45% и превышает товарооборот компании ЗАО племзавод «Ирмень» на 20,82%. Однако, максимальную прибыль от реализованного молока и молочных продуктов, имеет компания ЗАО племзавод «Ирмень» и этот показатель (усредненный за 2011-2012 г.) составляет 107348 тыс. руб., а это выше показателя компании ЗАО «Агрокомплекс» на 36,68% , так в частности прибыль ЗАО «Агрокомплекс» составила 78537 тыс. руб.Прибыль от реализованного молока и молочных продуктов компании ОАО «Белореченское» составила 39395 тыс. руб. Следовательно , данная компания не смотря на то, что имеет среднюю ценовую политику, показатели прибыли минимальны, в отличии от конкурентов, рис.3.11. [43]
Таким образом, самый высокий уровень рентабельности реализованного молока и молочных продуктов у компании ЗАО племзавод «Ирмень» и составляет 68,6%.Ниже уровень рентабельности реализованного молока и молочных продуктов у компании ЗАО «Агрокомплекс» и составляет 42,7%.Самую низкую рентабельность имеет компания ОАО «Белореченское» и она составила 14,1%, рис.3.12.
Таким образом, проведенное выше исследование позволяет сделать вывод, что несмотря на то, что компания ЗАО племзавод «Ирмень» имеет самые высокие цены на молочную продукцию по сравнению с другими компаниями, рассмотренными выше, однако, уровень рентабельности у нее самый высокий и высокой является прибыль от реализации молока и молочных продуктов.
Следует также отметить, что себестоимость реализованного молока и молочных продуктов у данной компании составляет 889руб./ц, а это ниже, чем себестоимость компании ОАО «Белореченское» на 408 руб./ц и выше себестоимости компании ЗАО «Агрокомплекс» на 324 руб./ц. Самой низкой ценовой политики придерживается компания ЗАО «Агрокомплекс», однако она имеет рентабельность более 40%. Цены на молочную продукцию компании ОАО «Белореченское»-средние по рынку, однако, эта компания является менее рентабельной и имеет низкие показатели прибыли по сравнению с другими компаниями. Одной из причин низкой рентабельности данной компании является то, что у предприятия ОАО «Белореченское» себестоимость реализованного молока и молочных продуктов является самой высокой из рассмотренных компаний, при такой себестоимости необходимо либо придерживаться высокой ценовой политики или же снижать себестоимость реализованных молочных продуктов.
Следовательно, из рассмотренных выше компаний , наиболее успешной является предприятие ЗАО племзавод «Ирмень», которая придерживается высокой ценовой политики, однако себестоимость молочных продуктов этой компании- не является высокой, в связи с этим и был обеспечен достаточно высокий показатель рентабельности. Следует также отметить, что на показатели прибыли и рентабельности существенное влияние оказывает не только ценовая политика, но и узнаваемость бренда компании, качество молочной продукции, правильно разработанная стратегия продвижения и стимулирования сбыта и другие факторы. В связи с этим компании-производители молочной продукции должны вести активную маркетинговую политику, направленную на совершенствование качества товара, ассортиментной политики, стратегии ценообразования и продвижения. Только грамотно построенная система управления всеми процессами на молочном предприятии, позволит компании выжить в рыночных условиях хозяйствования, а как показал проведенный выше анализ- низкая цена- еще не гарантирует компании высокую прибыль и рентабельность. Сейчас потребности населения возросли и потребители больше ориентируются на качество, и готовы за него заплатить любую цену; и при разработке маркетинговой стратегии молочного предприятия- это необходимо учитывать.
Резюмируя проведенный выше анализ, можно сделать вывод, что для оценки ценообразования по молочной отрасли были выбраны три наиболее успешные российские компании –производители молочной продукции. В частности: 1)компания Выселковский ЗАО «Агрокоплекс» (Краснодарский край); 2) компания Орпынский ЗАО «Племзавод «Ирмень» (Новосибирская область); 3) Усольский СХ ОАО «Белореченское» (Иркутская область). Все компании занимаются кроме производства молока и молочной продукции, дополнительными видами производства (колбасные изделия, продукция для жарки и гриля, мясная продукция, продукция из мяса и птицы, бакалея и консервация, полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия
и др.). ЗАО «Агрокоплекс», ЗАО «Племзавод «Ирмень», ОАО «Белореченское»- достаточно продолжительное время работают на рынке молочной продукции, имеют современное оборудование для производства молока и молочных продуктов, продукция отвечает всем показателям качества. Рассмотренные выше компании ведут успешное продвижение своих товаров, в частности осуществляется реализация продукции как оптом , так и в розницу, то есть предприятия имеют собственные розничные сети. Ассортимент молочной продукции анализируемых компаний достаточно широк и включает в себя: молоко, кефир, ряженка, сметана, творог, йогурт , сыры, мороженое и др. Для оценки ценообразования были рассмотрены три группы товаров: молоко, творог, сметана. Проведенное выше исследование показало, что самые высокие цены имеет компания ЗАО «Племзавод «Ирмень» (Новосибирская область), однако, несмотря на это, прибыль и рентабельность данной компании является высокой среди рассмотренных выше предприятий. Следовательно, на сегодняшний день- потребитель стал ориентироваться на качество продукции и готов за него заплатить. Таким образом, низкая цена- которой, казалось бы можно привлечь потребителя, не всегда дает желаемый финансовый показатель.
Безопасность жизнедеятельности на предприятиях молочной отрасли

К основным задачам охраны труда на предприятии молочной отрасли можно отнести: организация работы по охране труда на предприятии; контроль за соблюдением работниками предприятия законодательных и иных нормативных правовых актов по охране труда, совершенствование работы по улучшению условий труда; консультирование работников предприятия по вопросам охраны труда.
На работников предприятий молочной промышленности могут негативно воздействовать следующие физические факторы: повышенная или пониженная температура воздуха; чрезмерная запыленность и загазованность воздуха; повышенная или пониженная влажность воздуха; недостаточная освещенность рабочего места; превышающий допустимые нормы шум; повышенный уровень электромагнитных полей и излучений; повышенный уровень статического электричества; опасность поражения электрическим током. К химически опасным факторам можно отнести: появление в воздухе вредных химических продуктов горения при возникновении на предприятии чрезвычайной ситуации – пожара. Биологические вредные факторы могут появляться временно в том случае, например, если среди сотрудников находится заболевший человек, который будет служить источником инфекционного заражения других. Будем считать, что постоянные биологические опасности отсутствуют. К психофизиологическим вредным факторам можно отнести следующие: нервно-эмоциональные перегрузки; умственное напряжение; физическое напряжение и переутомление, перенапряжение зрительного аппарата.
На создание безопасных и здоровых условий труда, производственный травматизм и профессиональные заболевания на предприятиях молочной отрасли оказывают влияние: культура предприятия и условия труда (эстетика), т. е. состояние производственных помещений, чистота, освещение, отопление, вентиляция, обустроенность рабочих мест, окраска помещения и оборудования, состояние применяемого оборудования, приспособлений и инструментов, режим работы, контроль за соблюдением правил техники безопасности.
К различным заболеваниям приводят работы при пониженных или повышенных температурах, сырость, сквозняки, наличие в производственных помещениях грязи, пыли, отсутствие приточно-вытяжной вентиляции и др.
Руководители предприятий молочной отрасли должны разрабатывать инструкции по технике безопасности для отдельных профессий и работ применительно к местным условиям. В инструкциях необходимо указывать мероприятия, предупреждающие производственный травматизм и профессиональные заболевания.
На предприятиях молочной промышленности все работники должны осуществлять деятельность на основании типовых инструкций по охране труда. Для соблюдения охраны труда, директором или непосредственным руководителем по охране труда, должны предусматриваться проведение следующих мероприятий:
а) систематическое наблюдение за выполнением правил по технике безопасности и производственной санитарии;
б) участие в разработке мероприятий по оздоровлению условий труда и обеспечению безопасности, в решении вопросов по финансированию этих мероприятий;
в) консультирование по вопросам охраны труда;
г) организация и проведение инструктажа вновь поступающих рабочих по технике безопасности и производственной санитарии;
д) расследование и изучение причин несчастных случаев на предприятии, организация учета и регистрации производственного травматизма;
В обязанности работников предприятия молочной отрасли, согласно инструкций по охране труда должно входить:
а) соблюдение мероприятий по производственной санитарии и технике безопасности;
б) надзор за безопасностью производственного оборудования;
в)проходить обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда.
г)немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на предприятии, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого профессионального заболевания (отравления).
д)проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования).
е)выполнять только ту работу, которая поручена руководителем работ, способом, указанным в технологической и эксплуатационной документации, инструкциях или устно руководителем работ.
ж)заметив нарушение требований охраны труда или пожарной безопасности другим работником или опасность окружающим, предупредить работника о необходимости соблюдения требований, гарантирующих безопасное выполнение работ.
з)соблюдать трудовую дисциплину и правила внутреннего трудового распорядка.
При уклонении работника предприятия молочной отрасли от прохождения медицинских осмотров или невыполнении им рекомендаций по результатам проведённых обследований руководитель предприятия не должен допускать его к выполнению трудовых обязанностей.
Работнику предприятий молочной отрасли запрещается:
-Выполнять распоряжения, противоречащие правилам охраны труда и пожарной безопасности.
-Приносить на территорию предприятия оружие, спиртные напитки и наркотические вещества, перечни которых предусмотрены специальными списками.
-Продавать, распивать спиртные напитки и появляться на предприятии в состоянии алкогольного опьянения.
-Приступать к работе в нездоровом (физически или психологически) состоянии, а также в состоянии алкогольного или наркотического опьянения (отравления).
На производственных предприятиях, в том числе и на предприятиях по переработке молока, проводят инструктаж по технике безопасности. Вводный инструктаж проводят в целях ознакомления поступающих на работу с общей производственной обстановкой и особенностями работы предприятия, общим законоположением об охране труда и технике безопасности, ознакомления с опасностями, встречающимися при работе на предприятии, и противопожарными правилами. Инструктаж на рабочем месте сопровождается показом безопасных приемов работы и операций. Повторный инструктаж по технике безопасности проводят не реже 1 раза в 6 мес.
На предприятиях молочной промышленности, должны осуществляться также оказание первой медицинской помощи. Первая помощь должна предупреждает возможные осложнения, угрожающие здоровью и жизни людей. Рассмотрим кратко приемы первой медицинской помощи на предприятии. На рану, чтобы предохранить ее от загрязнения и заражения, накладывают повязку, используя индивидуальный перевязочный пакет, бинты, куски материи. Сильное пульсирующее кровотечение останавливают при помощи жгута или закрутки, которые можно сделать из куска материи, веревки или ремня. Под жгут или закрутку подкладывают кусок ткани или одежду.
При переломах и вывихах пострадавшему обеспечивают неподвижность поврежденных костей. Если повреждена конечность, к ней прибинтовывают шину, доску, палку, полоску фанеры. Шину располагают так, чтобы она захватывала суставы выше и ниже места перелома кости. Под шину подкладывают подстилку из ваты, пакли, листьев. При появлении головокружения, тошноты, сердцебиения, пострадавшего выводят на свежий воздух, дают понюхать нашатырный спирт. При появлении рвоты поворачивают больного на бок. При поражении электрическим током, выключают электрический ток. Отрывать пострадавшего от проводника (если вблизи нет рубильника) рекомендуется, взявшись за его одежду, если она сухая, или встав на резиновый коврик, сухую фанеру, доску, сухой брезент, положенные около пострадавшего.
Если пострадавший находится в бессознательном состоянии, ему обеспечивают приток свежего воздуха, расстегнув стесняющую его одежду, дают понюхать нашатырный спирт, обрызгивают водой, растирают и согревают тело. При редком и судорожном дыхании делают искусственное дыхание. После оказания первой помощи во всех случаях вызывают врача или отправляют пострадавшего в лечебное учреждение.
Медицинская аптечка на производственном предприятии должна содержать все необходимое для оказания помощи: таблетки валидола, калий перманганат («марганцовка»), растворы йода и аммиака, нашатырный спирт, бинты, вату, бактерицидный лейкопластырь, перевязочный пакет, кровоостанавливающий жгут.
Проведенное выше исследование позволяет сделать вывод, что на предприятиях молочной отрасли должны соблюдаются все правила техники безопасности. Работники обязаны проходить инструктаж по технике безопасности, прием на работу в организацию должен осуществляться только при наличии документов о прохождении медицинского осмотра. Ответственным за охрану труда и проведения инструктажа по техники безопасности является директор компании или его помощник, непосредственно назначенный директором компании. Микроклимат производственного помещения предприятия и уровень ионизации воздуха должны соответствовать существующим стандартам. В организации должно быть предусмотрено основное и дополнительное освещение. Для работников должны быть разработаны правила охраны труда. Руководство предприятий молочной отрасли, должно делать все необходимое для соблюдения охраны труда.
Заказать дипломный проект по главам (по частям) диплома без посредников


© 2012 - 2018 ДипломСтудент.NET. Все права защишены законами об авторских и смежных правах. Яндекс.Метрика