Разработка антикризисной программы сети ресторанов ООО “Империя Вкуса”

Разработка антикризисных мероприятий- это система мероприятий, направленные на улучшение деятельности предприятия. Для этого необходимо совершенствовать стратегии предприятия: товарная, ценовая, сбытовая, организация сервиса и др.
Товарная политика выделяет:
-разработку пионерного товара, который может быть лидером на ближайшие годы и утвердит репутацию предприятия;
-разработку маркетинговых программ по возможным модификациям продукции и в перспективе — выбор соответствующей продукции по каталогу.
Ценовая политика предусматривает:
-использование гибких цен (в зависимости от модификации, комплектации);
-взаимосвязь цены и качества;
-ориентацию на мировой рынок и т.п.
Сбытовая стратегия предусматривает:
-рекламную деятельность (буклеты, реклама в прессе, по радио, телевидению и т.п.);
-создание и регулирование коммерческих связей через посредников, дилеров, агентов;
-организацию и участие в ярмарках, выставках;
-использование кредита в различных формах, продажу в рассрочку, лизинг;
-презентацию продукции потенциальным потребителям.
Стратегия организации сервисного обслуживания предполагает:
Предпродажный сервис, ориентированный на постоянное изучение и анализ требований потребителей с целью совершенствования качественных параметров предлагаемой продукции;
Послепродажный сервис, предусматривающий комплекс работ по гарантийному и послегарантийному обслуживанию (ремонт, поставку запасных частей и пр.). [8;207]
В данном случае на предприятии ООО «Империя вкуса» необходимо совершенствовать сбытовую стратегию за счет: открытия кулинарии и усиления рекламной деятельности в СМИ, в Интернете.
Стратегия предприятия должна быть направлена на усиление позиций на рынке, табл.11.
По данным табл.11 видно, что на разработку сайта предприятие планирует потратить 120 тыс. руб. На рекламу в СМИ в месяц примерно необходимо 60 тыс. руб. Следовательно в год, затраты составят 720 тыс. руб. Так как на предприятии нет отдела маркетинга, а для изучения рынка, усиления рекламной деятельности необходимо принять на работы маркетолога на неполный рабочий день, зарплату в месяц 6300 руб., в год затраты составят 75600 руб. Сюда же необходимо включить затраты на канцелярские принадлежности в сумме 400 руб. итого, затраты на мероприятия составят 3566000 руб.
Деятельность предприятия связана с рисками. Поэтому необходимо также анализировать риски с которыми может столкнуться предприятие.
Необходимо учитывать следующие виды рисков:
Производственные риски связаны с различными нарушениями производственного процесса или процесса поставок сырья, материалов, комплектующих изделий.
Коммерческие риски связаны с реализацией продукции на товарном рынке (уменьшением размеров и емкости рынков, снижением платежеспособного спроса, появлением новых конкурентов и т.п.).
Финансовые риски вызываются инфляционными процессами, всеобщими неплатежами, колебаниями валютных курсов и пр.
Риски, связанные с форс-мажорными обстоятельствами, обусловлены непредвиденными обстоятельствами (сменой политического курса страны, забастовками, землетрясениями и т.п.).
Больше всего предприятие ООО «Империя вкуса» подвержено коммерческому риску, связанному со снижением платежеспособного спроса, появлением новых конкурентов. Поэтому необходимо следить за ценовой политикой предприятия и его конкурентов, в периоды падения спроса предоставлять скидки.








Диссертация на заказ без предоплаты, без посредников