Список литературы к курсовой работе на тему: «Сравнительная характеристика потребительских свойств кофе отечественного и зарубежного производства»

1. Алексеев Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 1988.
2. Грундке Г. Основы общего товароведения. – М.: Экономика, 1967.
3. Гамидуллаев С. Н., Иванова Е. В., Николаева С. Л., Симонова В. Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебное пособие. – СПб.: Альфа, 2006. 432 с.
4. Герасимова В.А. и др. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров . – СПб. – 2005 . – 416с.
5. Дмитриченко М. И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – СПб.: Питер, 2006. 160 с.
6. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле – Минск: Высшая школа, 2005.-356с.
7. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебник.–Ростов н/Д: издательский центр «МарТ»,1999.–448с.
8. Коробкина З.В., Страхова С.А. Товароведение и экспертиз вкусовых товаров. – М.: Колос, 2003. – 352 с.: (Учебники и учебные пособия для студентов высших учеб. заведений)
9. Нахмедов Ф. Г. Технология кофепродуктов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 2007.- с184.
10. Николаева М. А. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов – М.: Экономика, 1996. С. 108. (Товарный справочник).
11. Николаева М. А. Товарная экспертиза. – М.: Издательский дом «Деловая литература», 2008. С. 288.
12. Органолептические методы оценок пищевых продуктов: Терминология. – М.: Наука, 1990. С. 39.
13. Организация и планирование производства/ Под ред. М.И. Ипатова, В.И. Постникова, М.К. Захаровой. – М.: «Высшая школа», 2006. – 269с.
14. Организация, планирование и управление деятельностью торговых предприятий/ Под ред. С.Е. Каменицера, Ф.Ф. Русинова. – М.: «Высшая школа», – 1984. – 284с.
15. Лашук В.Н., Божко С.Д. Структура и методика выполнения курсового проекта по курсу «Технология производства продукции общественного питания»: учебно–методическое пособие. – Владивосток: издательство ДВГАЭУ, 2006. – 104 с.
16. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. – Новосибирск: Новосибирский университет, 2007г.
17. Справочник технолога общественного питания. – М.: Колос, 2000. – 416 с.
18. Чепурной И.П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. – М:. Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2007.-404с.
19. Чечеткина Н.М., Паутилина Т.И. Экспертиза товаров. – М:. «Издательство ПРИОР», 2008.-272с.
20. Шепелев А. Ф., Мхитарян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров: Учебное пособие. – Ростов-на-Дону: Изд. центр «МарТ», 2006. 205 с.
21. Шепелев А. Ф., Печенежская И. А., Мхитарян К. Р. Товароведение и экспертиза вкусовых и кондитерских товаров. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2002. 544 с.
22. Экспертиза качества кофе натурального жареного и натурального растворимого. Методическое руководство. МВШ. МР-005-2001 / Автор-составитель Л. Г. Елизарова – М.: Автономная некоммерческая организация «Московская высшая школа экспертизы», 2001. 38 с. (Библиотека эксперта).








Курсовая работа на заказ, срочно, без посредников, без предоплаты