Проведем анализ товарной стратегии на предприятии по производству и реализации пива ОАО «Брянскпиво».
Товарные стратегии включают три основных направления:
– инновация товара:
– дифференциация
– диверсификация
– вариация товара:
– вариация функциональных свойств
– вариация физических свойств
– вариация дизайна товара
– вариация имиджа
– вариация имени, марки
– вариация обеспечения дополнительных эффектов…
– элиминация товара:
– специализация
– изменение сорта
Проведем исследование продукции (пиво) ОАО «Брянскпиво» на трех уровнях (см. табл. 1)
На первом уровне товара очень сложно найти какую-либо новую потребность в употреблении продукта. Поэтому за основу возьмем второй уровень. Известно, что для того чтобы добиться успеха на рынке, необходимо отличаться от товаров-конкурентов. Огромным полем для нахождения отличий служит второй уровень товара. Но для нашего предприятия отличием является лишь цена, а во всем остальном конкурента необходимо догонять. ОАО «Брянскпиво» была закуплена новая линия розлива, и с 5-го мая 2005 г. пиво разливается в бутылку-«Клинская» (бутылка с удлиненным горлышком). Это большой плюс для предприятия, т.к. необходимо следовать тенденциям моды. Под новую бутылку была разработана и новая трехпозиционная этикетка, что также улучшило внешний вид упаковки.
На ОАО «Брянскпиво» делают солод, который помимо продажи добавляется в некоторые сорта пива. Поэтому можно сказать, что помимо стратегий, перечисленных выше на ОАО «Брянскпиво» используются такие товарные стратегии как, горизонтальная и вертикальная диверсификация.
На ОАО «Брянскпиво» было решено дифференцировать продукт от товаров конкурентов. Для повышения конкурентоспособности товара дифференцирование осуществляется по следующим факторам:
дополнительные возможности товара;
эффективность использования товара;
надёжность;
стиль и дизайн.
Благодаря установке линии розлива пива в стеклянную бутылку «Брянскпиво» сделало товарный вид пива более привлекательным за счёт:
– применения трёхпозиционной этикетки, что помогло разгрузить основную этикетку и соответственно сделать её более привлекательной и узнаваемой;
– применение трёхпозиционной этикетки сделало наше пиво более престижным;
– наклейка этикеток на бутылки стала более аккуратной.
Решилась проблема слабого насыщения углекислотой наших продуктов за счёт новой укупорочной машины, этот момент является очень важным, так как потребитель отдает предпочтение пиву, более насыщенному углекислотой.
Само пиво имеет стабильное качество, улучшились вкусовые характеристики. Исчез посторонний запах в нашем пиве, за счёт применения новой бутыломоечной машины и более мягкой воды.
Таким образом, установка новой линии розлива пива в стеклянную бутылку помогла нам выпускать более качественное пиво, которое имеет отличный внешний вид и вкусовые характеристики.
Ассортимент планировался следующим образом:
Исходя из технологического процесса (наибольшие объемы запланированы на сорта, имеющие минимальные технологические циклы приготовления пива).
С учётом потребительских предпочтений и возможных мощностей предприятия (анализ работы 2005 года).
В итоге ассортимент выглядит следующим образом:
«Колос» – 51%
«Байкер» –17,8%.
«Штольц» – 1,4%.
«Титан» – 2%.
«Колос» крепкое -2,5%
«Экстрим» крепкое – 1,2%.
«Экстрим» темное – 1,2%.
«Экстрим» светлое – 1,9%.
«Свень» светлое» – 8,4%.
«Свень» темное» – 2,2%.
«Жигулевское» – 10,3%.
Реализацию пива в разрезе ассортимента в % от общего объема реализации смотри на рисунке 2.
Таким образом, максимальные продажи приходятся на «Колос» и составляют 51,0% .Это происходит потому, что данный сорт имеет своего постоянного потребителя в связи с невысокой ценой в розничной сети и высоким качеством пива.
Второе место занимает пиво «Байкер» – 17,8%. Данная марка уже прочно вошла на рынок Брянска и области и имеет своего постоянного потребителя, к тому же данный сорт пива очень популярен у потребителей из соседних регионов. 
Доля пива «Титан» в ассортиментом портфеле составляет 2%, что ниже, чем в 2004 году на 40,8%. Это объясняется тем, что было выпущено ещё два крепких сортов – «Экстрим» крепкое «Колос» крепкое с женьшенем , так же в последнее время на пивном рынке наблюдается тенденция снижения потребления крепких сортов пива, и резким ростом потребления товаров-заменителей («Джин тоник», «Отвёртка» и т.д.). Такая же ситуация и по тёмным сортам пива, доля «Свень» тёмное прогнозируется ниже на 45,0% и составит 2,2%.
В 2006 году запланированы продажи лишь 3 сортов разливного пива, как самых популярных на данный момент у конечного потребителя, это – «Колос», «Байкер», «Свень» светлое.
В 2006 году запланированы продажи 5 сортов пива в ПЭТ-упаковке: «Колос», «Байкер», «Жигулевское», «Титан», и «Свень» светлое.
Выпуск новых сортов на рынок в 2006 году будет осуществляться на основе анализа ЖЦТ. В случае необходимости замены товара, будут разрабатываться, и выводиться на рынок новые сорта или модернизироваться уже выпускаемые виды пива.
Приложения к диплому Брянскпиво
Содержание к диплому Брянскпиво
