Опыт написания студенческих работ 17 лет!





тел. Москва: 8(926)56-86-545
E-mail: moscowdiplom5@yandex.ru

тел. Санкт-Петербург: 8(967)347-89-65
E-mail: piterdiplom5@yandex.ru
E-mail: diplomstudent.net@yandex.ru
Все материалы сайта
Диплом на заказ - это просто о сложном!Финансовый, маркетинговый, управленческий анализ на заказ!Анализ рынков на заказ!Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследований на заказ!Дипломные, курсовые, отчеты по практике на заказ!Без посредников и безпредоплат!Качество, большой опыт!

Дипломная работа по антикризисному управлению на тему: Разработка системы мероприятий по предотвращению фактов хищения в ресторане (на примере ООО «Де-Факто») Санкт-Петербурга

В данном разделе представлена дипломная работа по антикризисному управлению на тему: Разработка системы мероприятий по предотвращению фактов хищения в ресторане (на примере ООО «Де-Факто»)diplom-na-temu-razrabotka-meropriyatiy-po-predotvrascheniyu-faktov-hischeniya-v-restorane.doc [1.75 Mb] (cкачиваний: 4)

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы исследования: «Разработка системы мероприятий по предотвращению фактов хищения в ресторане (на примере ООО «Де-Факто»), является несомненной. Так как в настоящий момент ресторанный бизнес – это динамично развивающаяся отрасль, при этом требующая значительных финансовых вложений, однако, злоупотребления персонала в системе общественного питания имеют печальную статистику. В частности, по оценкам различных экспертов, от тридцати до тридцати пяти процентов ресторанного бизнеса банкротятся именно из-за хищений в них….

Целью дипломной работы является разработать мероприятия, направленные на предотвращение фактов хищения в ресторане и оценить экономическую  эффективность. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

-описать  теоретические аспекты материального хищения ;

-рассмотреть деятельность анализируемого предприятия;

-дать оценку основным экономическим показателям объекта исследования;

-провести анализ деятельности предприятия по предотвращению воровства;

-разработать мероприятия, направленные на снижение фактов хищения;

- оценить экономическую эффективность….

1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1.1.  Материальные ресурсы и их сохранность. Классификация материальных ресурсов организации. Понятие ущерба

Материальные ресурсы – это различные виды сырья, материалов, топлива, энергии, комплектующих и полуфаб­рикатов, которые хозяйствующий субъект закупает для ис­пользования в хозяйственной деятельности с целью выпуска продукции, оказания услуг и выполнения работ….

1.2. Анализ эффективности сохранности  материальных ресурсов организации и основные направления работы по предотвращению фактов хищений

Сохранность материальных ресурсов –должна являться одной из основных задач любого предприятия. При этом важно отметить, что персонал –является главным источником опасности возникновения материальных потерь….

1.3. Организация управления ресторанным бизнесом на государственном, региональном и муниципальном уровнях

В Российской Федерации сфера деятельности ресторанного бизнеса  является составляющей частью  общественного производства и его управление осуществляется  как на государственном, так и региональном и муниципальном уровнях.

Законодательная власть занимается разработкой нормативно-правовых актов в
сфере общественного питания и предпринимательской деятельности. Судебная власть разрешает конфликтные ситуации, связанные с предпринимательской и иной деятельностью ресторанного бизнеса. Исполнительная власть  осуществляет государственный контроль (надзор), направленный на предупреждение, выявление и пресечение нарушений юридическими лицами, их руководителями и иными должностными лицами, индивидуальными предпринимателями, их уполномоченными представителями требований, установленных действующими нормативно-правовыми актами РФ….

2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1.Общая характеристика ООО «Де-Факто»

 

Объектом исследования является компания ООО «Де-Факто», которая  образована в форме Общества с ограниченной ответственностью и осуществляет свою деятельность на основании: ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»[2], Устава предприятия, ТК РФ, ГК РФ, НК РФ и др. нормативно-правовых актов. ООО «Де-Факто» является предприятием общественного питания, которое открылось в 2005 г. Гранд кафе «Де-Факто» расположено по адресу:  г. Санкт- Петербург, Большой проспект Васильевского острова, дом 64-а. Зал Гранд кафе «Де-Факто» рассчитан на 30 посадочных мест, а при банкетном обслуживании на 45 гостей.

Организационная структура Гранд кафе  «Де-Факто» отражает специфику   деятельности и назначение данного предприятия.

 Рассмотрим организационную структуру предприятия  на рис.2.1.1…. Общее руководство рестораном осуществляется директором ресторана, который имеет в подчинении трех замов: администратора, главного бухгалтера и шеф-повара. Администратор осуществляет непосредственный контроль за работой персонала зала и мойки. Главный бухгалтер отвечает за своевременную подачу и оплату финансовой документации.  Шеф-повар отвечает за работу кухни. Среднесписочная численность предприятия составляет 13 человек, при среднемесячной заработной плате 23,5 тыс. руб., табл.2.1.1….

2.2. Анализ регионального рынка услуг ООО «Де-Факто»

Проведем анализ рынка общественного питания на основании данных статистической отчетности по России и по Санкт-Петербургу (прил.1). Как показывают данные, рынок общественного питания динамично развивается, появляются все новые и новые предприятия….

2.3. Анализ деятельности предприятия ООО «Де-Факто» для разработки мероприятий по предотвращению воровства

Так как качественный кадровый состав предприятия и наличие материальных ресурсов- являются одними из важных показателей успеха организации, рассмотрим анализ деятельности ООО «Де-Дакто» на предмет исследования хищений в ресторанном бизнесе.

Как уже было описано выше, персонал- составляет главную угрозу в сохранении материальных ценностей. В связи с этим при наборе кадров в…

Все работники имеют высшее или среднее- специальное образование, за исключением уборщиц (мойщиц), которые ограничиваются средним образованием. Однако,  на вопрос: хотели бы Вы повышать свой образовательный уровень?- все работники ответили отрицательно. Возможно, причиной этого является недостаток финансовых средств в семейном бюджете. При этом замечено, что большую часть денежных средств  работники тратят на продукты питания, так ответили 92,3% опрошенных. На вопрос: удовлетворяет ли Вас уровень заработной платы, 11 человек сотрудников ответили отрицательно, при этом в требованиях указали желаемый размер оплаты труда. Опрос также показал, что  большинство работников предприятия не состоят в браке, а именно 69,2% меньшая часть из них, а именно 4 человека- имеют семьи, рис.2.3.2…

3.ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ

3.1.Дерево целей мероприятий по предотвращению хищений

Дерево целей - это структурированный иерархический перечень целей организации, в котором цели более низкого уровня подчинены и служат для достижения целей более высокого уровня…

3.2.   Разработка мероприятий по предотвращению хищений

Таким образом, выше представленное дерево  целей состоит из трех основных предложений: совершенствование кадровой политики предприятия, совершенствование корпоративной культуры, совершенствование контроля со стороны руководства. Рассмотрим подробнее эти мероприятия. Для совершенствования кадровой политики необходимо проводить тщательный набор кадров в организацию. Для этого необходимо оценить качественные характеристики персонала, в этих целях целесообразно разработать анкету, которая позволит наиболее полно оценить эти качества. Образец анкеты представлен в табл.3.2.1….

3.3.Оценка экономической эффективности мероприятий

От того, как построены отношения между работниками и работодателями в организации, зависит успех любого предприятия. Эффективность трудовой деятельности правомерно рассматривать как часть эффективности общественного производства, поскольку труд является одним из важнейших факторов производства….

Стоимость системы видеонаблюдения зависит от видов тарифов. Например,
эконом тариф включает в себя один обязательный выезд для профилактики, и один срочный выезд. стандарт  тариф включает в себя один обязательный выезд для профилактики, и 3 срочных, премиум тариф включает в себя один обязательный выезд для профилактики, и до 15 срочных. При обслуживании свыше 100 камер количество срочных выездов неограниченно. Примерная средняя стоимость обслуживания системы видеонаблюдения представлена в табл.3.3.1. …

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На сегодняшний день, рынок общественного питания- это динамично развивающаяся отрасль. Ежегодно в России происходит увеличение числа предприятий ресторанного бизнеса,  при этом замечено, что меняется как структура предприятий рынка общепита, так и требования потребителей к уровню сервиса…. Однако, как и любое другое  предприятие общественного питания, ООО «Де-Факто» сталкивается с проблемой хищения материальных ценностей. Прежде всего это связано с тем, что в компании плохо разработана система отбора персонала,  работники имеют недостаточно высокий социальный уровень, отсутствие собственного жилья, наличие кредитов, низкий уровень заработной платы, низкая корпоративная культура, отсутствие системы автоматизации учета(применяется программа Excel), не проводятся инвентаризации, отсутствует система видеонаблюдения….

Если Вам необходима помощь в написании диплома, на сайте также представлена вся необходимая информация для дипломных проектов: примеры докладов, слайды, примеры рецензий к дипломам, примеры введений и заключений, примеры анализа рынка и других видов анализа, примеры целей,  задач, объекта и предмета исследования, актуальность и актуальные темы дипломных работ, темы дипломов и план к
дипломным работам, готовые бизнес-планы, примеры графического материала, примеры дипломных работ, все это представлено в разделах Мои работы, Статьи. Если Вы являетесь студентом вуза и не можете самостоятельно написать дипломную работу по каким –либо причинам, а также еще не определились 
где заказать дипломную работу срочно без предоплаты, то можете это сделать здесь и сейчас. Заказать дипломный проект (дипломную работу) Вы можете по любой экономической и гуманитарной специальности, в частности по следующим предметам: анализ финансово-хозяйственной деятельности,  маркетинг и маркетинговые исследования, антикризисное управление, управление персоналом, управление рисками, планирование и прогнозирование, экономика предприятия, мировая экономика и внешнеэкономические отношения, инвестиции и инвестиционное проектирование, стратегический менеджмент, финансовый менеджмент, инновационный менеджмент, налоги и налогообложение, государственное и муниципальное управление, туризм и туристическая деятельность, реклама и рекламная деятельность, товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров, товароведение и экспертиза качества непродовольственных товаров, бизнес-планы, социальная работа, коммерческая деятельность, теория организации, экономическая теория, управление качеством, менеджмент, банки и банковская деятельность и другие.

Для заказа диплома, необходимо выслать тему и план к дипломному проекту на электронную почту  или позвонить по номерам телефонов, указанных на главной странице сайта. Я работаю без посредников и без  предоплаты, с заказчиками со всех городов России, в частности, моими потенциальными потребителями чаще всего являются клиенты из следующих городов: Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Тула, Казань, Омск, Томск, Самара, Волгоград, Хабаровск, Краснодар, Владимир, Мурманск, Челябинск, Воронеж, Пермь, Белгород, Калининград, Уфа, Ростов-на-Дону, Владивосток и другие.  Кроме дипломной работы Вы также можете заказать финансовый анализ, анализ рынков, разработку бизнес плана и проведение маркетинговых исследований, курсовую работу и отчет по преддипломной практике. Буду рада оказать помощь в написании диплома и других видов студенческих работ!



© 2012 - 2015 ДипломСтудент.NET. Все права защишены законами об авторских и смежных правах. Яндекс.Метрика