Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО «БМК»

ОАО “Брянский молочный комбинат” введен в эксплуатацию мощностью 110 тонн переработки молока на цельномолочную продукцию в смену в июле 1977 года. В сентябре 1977 года принята мощность 6 тонн в смену масла животного, 5 тонн в смену сухого обезжиренного молока. С сентября 1977 г. в связи с ликвидацией базы материально-технического снабжения присоединены к молочному комбинату цех плавленых сырков и холодильник. После проведения реконструкции производственные мощности комбината возросли.
Впервые продукция ОАО “Брянский молочный комбинат” появилась — прилавках магазинов в 1977 году. С этого момента и до сегодняшнего дня работа специалистов комбината направлена на наращивание объемов производства и расширение ассортимента. Несмотря на сложное экономическое положение в стране с 1996 года удалось не только сохранить прежние объемы производства, но и добиться увеличения выработки масла в 2 раза, а цельномолочной продукции — в 1,5 раза.
Сегодня комбинат является одним из крупнейших перерабатывающих предприятий в регионе. Возможности комбината позволяют перерабатывать до 500 тонн сырья в сутки. Надежные связи с поставщиками молока гарантируют стабильные объемы и полный ассортимент вырабатываемой продукции в течение всего года. Современное оборудование и безотходные технологии позволяют производить в год до 4000 тонн сухого молока, до 4000 тонн масла, до 2500 тонн сыров плавленых. На сегодняшний день основные виды нашей деятельности — это: производство цельномолочной продукции, плавленых сыров, сухого молока и казеина, масла сливочного, напитков, оптовая и розничная торговля.
Комбинат имеет богатый ассортимент продукции: от традиционных молочных продуктов — кефир, сметана, ряженка, творог и до новейших разработок — йогурты с живыми биокультурами и натуральными фруктовыми добавками, кисломолочные продукты диетического и лечебно-профилактического назначения, крем-десерты, напитки на основе молочной сыворотки, молоко шоколадное. Каждый продукт из ассортимента отличается нежным вкусом и по-своему полезен для организма. Пастеризованного молока выпускается 8 видов, молоко “Детское”, витаминизированное, топленое, шоколадное и гордость комбината — молоко “Особое”, ассортимент и творожных изделий — творог, творожная обезжиренная, масса “Московская”, кремы-десерты.
Немаловажную роль в ассортименте играет масло сливочное, которое производится из свежих без применения растительных жиров. 5 видов масла: крестьянское, вологодское, шоколадное, любительское, топленоe в различной расфасовке. Одно из важных направлений в деятельности производство сухих молочных продуктов: молоко цельное 25% жирности и обезжиренное, они имеют хорошую растворимость и чистый вкус. Также освоен выпуск казеина технического. Высоким покупательским спросом обусловлен ассортимент плавленных сыров — более 20, колбасные, ломтевые, пастообразные. В качестве наполнителей используются натуральные. Не останавливаясь на достигнутом, специалисты комбината за последние три года освоили выпуск более 20 наименований продукции, среди них — майонез “Сливочный”, молоко сгущенное, паста творожная, сыр “Домашний”. Подготовлены к выпуску сыры “адыгейский” и “российский” в мини-головках.
Поступающее на комбинат сырье и выпускаемые молочные продукты строго контролируются собственной химико-бактериологической лабораторией, что позволяет выпускать экологически чистую продукцию высокого качества. Об этом свидетельствуют многочисленные дипломы и награды, полученные на различных специализированных выставках: “Пища мира”, “Покупайте российское”, “Молоко-99” и др. Комбинат дважды стал дипломантом конкурса “100 лучших товаров России” и получил сертификат РФ “Лидер российской экономики”. Особая гордость комбината — второе место с вручением номерного сертификата и приза “Золотая пальма” за сыры плавленые на конкурсе предприятий-производителей в Швейцарии. Продукция комбината заслужила признание не только специалистов, но и покупателей. На сегодняшний день мы поставляем свою продукцию более 500 торговым организациям в 15 регионов России, а также в страны ближнего и дальнего зарубежья.
Акционерное общество «Брянский молочный комбинат» образовано в результате выхода из ГКО «Брянскмолагропром» на базе Брянского молочного комбината и является его правоприемником. Акционерное общество «Брянский молочный комбинат» зарегистрировано Постановлением Главы администрации Бежицкого района 29 апреля 1992 г. № 666, учреждено Постановлением Администрации Брянской области Комитетом по управлению Государственным имуществом от 21 декабря 1992 г. № 989.
Предприятие ОАО «Брянский молочный комбинат» является открытым акционерным обществом и осуществляется свою деятельность на основании: Федерального закона «Об акционерных обществах», Устава общества ОАО «БМК», прил.1, Положение «О Совете директоров», прил.2, Положение «О ревизионной комиссии», прил.3,Положение «Об общем собрании акционеров», прил.4. и другими нормативно-правовыми актами. Сведения об акционерах ОАО «Брянский молочный комбинат» представлены в табл. 2.1 (прил.5).
Общество создано на неограниченный срок. Фирменное наименование Общества на русском языке: – полное: Открытое акционерное общество «Брянский молочный комбинат»; – сокращенное: ОАО «БМК». Место нахождения и почтовый адрес Общества: Российская Федерации, 241035, г. Брянск, ул. 50-й Армии, 2-б. Основной целью Общества является получение прибыли. В состав высшего органа управления ОАО «Брянский молочный комбинат» – общего собрания акционеров входят акционеры, указанные в списке лиц, имеющих право на участие в общем собрании акционеров, составленном на основании данных реестра акционеров общества не ранее даты принятия решения о проведении общего собрания акционеров и не более чем за 50 дней до даты проведения общего собрания акционеров, а в случае, предусмотренном пунктом 2 статьи 53 Федерального закона от 24.12.1995г. (с изменениями и дополнениями) №208-ФЗ “Об акционерных обществах”, – не более чем за 65 дней до даты проведения общего собрания акционеров.
Предметом деятельности Общества является хозяйственная деятельность посредством объединения финансовых ресурсов Акционеров Общества с целью удовлетворения общественных потребностей в товарах народного потребления и производственно-технического назначения (в первую очередь в продуктах питания, молочных продуктах, соках и напитках), получения прибыли в интересах Акционеров, достижения положительного социального эффекта, удовлетворения социальных потребностей работников Общества и благотворительность.
Общество для достижения поставленных целей осуществляет следующие виды деятельности: производство цельномолочной продукции; производство плавленого сыра, других сыров; производство масла животного, комбинированного; производство и реализация товаров народного потребления;
производство сухих продуктов из молока; реализация продукции собственного производства и приобретенных товаров; осуществление торгово-закупочной деятельности; транспортное обслуживание предприятия, населения и других организаций; осуществление внешнеэкономической деятельности, в том числе экспортно-импортных операций; иные виды деятельности, не запрещенные законодательством. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами. Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). Общество имеет гражданские права и несет гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом.
В соответствии с организационно-производственной структурой сформирована структура управления ОАО «БМК» (рис. 2.1 прил.6). Структура управления является трехступенчатой: генеральный директор и его заместители – руководители цехов – мастера участков. Система управления – совокупность взаимосвязанных элементов (целей, функций, организационных структур управления, методов управления, кадров управления и т.д.) и подсистем управления, взаимодействующих между собой для достижения главной и основных целей деятельности предприятия. Система характеризуется целостностью и упорядоченностью элементов и подсистем, отражающих особенности объекта управления.
Каркасом системы управления является ее структура. Она выступает интегрирующим фактором разнородно специфических свойств, функций системы, способствует сохранению устойчивого состояния системы, свидетельствует о ее организованности. Структура управления формируется в соответствии с организационно-производственной структурой. Структура управления является трехступенчатой: генеральный директор и его заместители – руководители цехов – мастера участков.
По характеру связей между звеньями управления данную структуру можно охарактеризовать как линейно-функциональную. Данная структура предполагает специализацию предприятия в соответствии с выполняемыми функциями по важнейшим направлениям деятельности. Ответственность за деятельность подразделений по направлениям возлагается на руководителей данных подразделений, подчиненных в свою очередь первому лицу в руководстве, который и принимает окончательное решение. Преимуществом такой структуры является то, что процесс производства находится под полным контролем, обеспечивается быстрое принятие решения по производственным вопросам.
Но с другой стороны, ее существенный недостаток в том, что менеджеры каждого подразделения уделяют все свое внимание только задачам своего подразделения. Кроме того, управление через производственные подразделения ведет к значительным административным расходам, по мере роста предприятия теряется гибкость и нарастает угроза бюрократизации.
Особое место в структуре предприятия занимает отдел маркетинговой службы. Управление маркетингом — включает в себя анализ, планирование, проведение мероприятий и контроль за проведением мероприятий, направленных на установление, укрепление и поддержание выгодных обменов с целевыми покупателями, с целью достижения необходимых уровней сбыта, прибыли и доли рынка.
На предприятии ОАО «БМК» служба маркетинга организована по функциональному принципу, рис.2.2., прил.6. Созданы специальные отделы, выполняющие все функции маркетинга: исследование рынка, планирование производства и маркетинга, управление сбытом, его стимулированием и т.д. Организация по «функциям» — означает, что все рынки и виды выпускаемой продукции могут рассматриваться в виде некоторых однородностей, для которой вполне достаточно четкая специализация её подразделений по направлениям. Это оптимальная организация структуры, когда видов продукции и рынков немного.
В этом случае можно рекомендовать выделить в самостоятельные направления следующие виды деятельности: изучение конъюнктуры рынка, планирование ассортимента и нового сервиса; реклама, выставки и паблик рилейшнз; организация товародвижения и создания дилерской сети.
Анализ организационной структуры управления комбинатом показал, что в рамках организации сохраняются бюрократические подходы, которые характеризуются следующими признаками: жесткая иерархия власти; централизованное принятие решений; обилие правил и процедур, установленных высшим руководством для контроля; узкая специализация в работе каждого сотрудника, с четко очерченными обязанностями, правами и ответственностью;
осуществление найма на работу в строгом соответствии с техническими квалификационными требованиями.
Основными функциями управления на предприятии являются следующие.
Общее руководство предприятием и его подразделениями: прогнозирование перспектив развития комбината; изучение рыночной информации; проведение переговоров, заключение договоров; координация всей деятельности. Оперативное руководство- контроль за производством и сбытом продукции; осуществление сделок по реализации продукции; контроль за дисциплиной. Организация труда и заработной платы: разработка положения об оплате труда; проведение наблюдений по использованию рабочего времени; расчеты по начислению заработной платы. Организация материально-технического снабжения: организация работы с поставщиками сырья; определение требований по закупаемым ресурсам; проведение переговоров и заключение договоров. Экономический анализ финансово- хозяйственной деятельности: анализ доходов и расходов; анализ себестоимости продукции; анализ получения прибыли; анализ использования ресурсов; проведение комиссий. Отчетность: составление всех видов отчетов; сдача (прием) отчетной документации. Комплектование, подготовка и переподготовка кадров: анализ функционирования системы управления персоналом; решение вопросов приема, увольнения и перестановки кадров; вопросы премирования и наказаний; организация повышения квалификации. Общее делопроизводство и техническое обслуживание аппарата управления: система работы с документами; автоматизация управленческого учета. Численность работников ОАО «БМК» представлена в таблице 2.2.
Общее количество работников на предприятии за последние годы постоянно увеличивалось. В 2010 году по сравнению с 2008 годом данное количество возросло на 3,5 %. Такое увеличение обусловлено, в первую очередь, увеличением работников торговли, так как предприятие активно осваивает новые сегменты рынка и расширяет фирменную торговлю. В структуре основных категорий работников ОАО «БМК» за последние годы произошли следующие изменения. Если доля работников управления в 2008 году составляла 29,6 %, то в 2008 году эта доля возросла до 30,5 %. Такие изменения связаны, в первую очередь, с изменениями в организации управления и расширением функций управления. Сокращение промышленно-производственного персонала обусловлено совершенствованием технологического процесса, что позволило высвободить часть рабочих. Коллектив компании – это одна команда, работающая в сфере тяжелого машиностроения. В своих сотрудниках компания в лице её генерального директора ценит в первую очередь творческий потенциал, неординарность мышления и инициативность, а также именно умение работать в команде. Любое решение, принимаемое сотрудниками того или иного отдела, согласуется с его руководителем. Также и решения руководителей отделов должны быть согласованы с высшим руководством. Однако важным критерием эффективности деятельности персонала и продвижения по служебной лестнице является умение сотрудников самостоятельно принимать решения.
Основу системы мотивации на предприятии составляет выплата премий. Это предусматривает единовременную выдачу работнику определенной денежной суммы в связи с достижением им более высоких успехов в труде по сравнению с другими работниками. Что касается отделов сбыта, снабжения, то здесь сотрудникам выплачивается процент от объёма совершённой сделки. Сотрудники остальных отделов получают материальное вознаграждение в зависимости от выполнения ими планов. В компании развита, помимо материальных поощрений, система поощрений моральных – объявление благодарности за успешное выполнение сотрудником поставленных перед ним задач.
Аттестация сотрудников на ОАО «БМК» проводится ежегодно и является обязательной для всех сотрудников. Основа аттестации – описание проделанной работы и результатов по основным видам деятельности. Проведению аттестации предшествует подготовительная работа: разработка критериев и показателей оценки по категориям должностей; подготовка необходимого числа бланков оценочных листов деятельности работника; знакомство аттестуемых с инструкцией по заполнению оценочных листов; утверждение графика проведения аттестации; подготовка необходимых материалов на аттестуемых; оказание организационно-методической помощи подразделениям по проведению аттестации служащих.
Предприятие серьёзно заботится об уровне образования своих сотрудников. Регулярно заключаются договора с высшими учебными заведениями Брянска и Москвы на обучение работников предприятия, причём всё это направлено на получение второго высшего образования. Всё обучение проводится за счёт предприятия. Несколько раз в год руководящие работники направляются на тематические семинары в Москву. Все эти усилия направлены на максимальное повышение квалификации сотрудников предприятия, особенно руководящего звена, чтобы обеспечить наивысшую эффективность деятельности ОАО «БМК».
Экономическая политика ОАО «БМК» строится на основе полного обеспечения информацией всех функциональных звеньев, основанной на результатах исследований, включающих анализ финансово-хозяйственной деятельности в текущем периоде и на перспективу. Такой анализ позволяет выявить тенденции, которые способны оказать воздействие на результаты деятельности, а анализ позиций предприятия позволяет на основе оценки внести изменения в стратегию.
Рассмотрим основные экономические показатели деятельности ОАО «БМК» с 2008-2010 г.г. на основании данных бухгалтерских балансов, прил.7 и отчетов о прибылях и убытках, прил.8. Данные оформим в виде табл.2.3. Темпы роста в 2010 г. по отношению к 2008 г. (по выручке) рассчитываем: (73360?100)/30695=238,99%. Темпы роста в 2010 г. по отношению к 2009 г. (по выручке) рассчитываем: (73360?100)/39926=183,74%. Аналогично расчет производится и по другим показателям деятельности предприятия.
Данные табл. 2.3. показывают, что в течении анализируемого периода наблюдается увеличение выручки от реализации и прибыли от продаж на 42665 тыс. руб. и 5108 тыс. руб. соответственно. Так, темпы роста выручки по отношению к 2008 и 2009 г.г. составили 238,99% и 183,74% соответственно. Темп прироста выручки в 2010 г. по отношению к 2005 г. составил 238,99-100%=138,99%, а в по сравнению с 2009 г. темп прироста выручки составил 183,74-100%=83,74%. Это говорит о том, что в 2010 г. по отношению к 2008 г. и 2009 г. выручка предприятия увеличилась на 138,99% и 83,74% соответственно.
В связи с увеличением выручки от реализации произошло и увеличение себестоимости проданных товаров, работ, услуг. Так, темп роста затрат по отношению к 2008 г. и 2009 г. составил 256,84% и 186,61%, соответственно прирост себестоимости составил 256,84%-100%=156,84% по сравнению с показателями 2008 г. и 186,61-100%=86,61% по сравнению с показателями 2009 г.
Прирост прибыли от продаж в 2010 г. по сравнению с 2009 г. составил 241,22-100%=141,22%, тогда как по отношению к показателю прибыли 2008 г. прирост составлял 199,16-100%=99,16%. Среднегодовая стоимость капитала составила в 2010 г. 58763 тыс. руб., а это на 45161 тыс. руб. больше по сравнению с началом анализируемого периода. В основном на такое увеличение капитала повлиял рост кредиторской задолженности, так в 2010 г. заемные средства составили 38866 тыс. руб., а это на 35856 тыс. руб. больше по сравнению с показателем 2008 г. Сумма собственного капитала предприятия увеличилась на 9305тыс. руб. и составила 19897 тыс. руб. В целом деятельность предприятия ОАО «БМК» можно назвать успешной, так как наблюдается ежегодный рост выручки и прибыли.
Резюмируя вышеизложенное можно сделать вывод, деятельность предприятия ОАО «БМК» осуществляется на основании Устава, ГК РФ, ТК РФ, налогового и другого законодательства РФ. Основным видом деятельности является производство и реализация молочных продуктов. Для производства на предприятии используются современные технологии и оборудование.
Структура управления предприятием ОАО «БМК» является трехступенчатой: генеральный директор и его заместители – руководители цехов – мастера участков. По характеру связей между звеньями управления данную структуру можно охарактеризовать как линейно-функциональную. Организация отдела маркетинга осуществляется по функциональному принципу. На предприятии созданы специальные отделы,выполняющие все функции маркетинга: исследование рынка, планирование производства и маркетинга, управление сбытом, его стимулированием и т.д. Среднегодовая численность работников Брянского молочного комбината составляет 567 человек.
Структура капитала в основном сформирована за счет заемных источников финансирования, так как доля собственных средств занимает небольшой удельный вес в общей структуре капитала. В целом деятельность предприятия ОАО «БМК» можно назвать успешной, так как наблюдается ежегодный рост прибыли и рентабельности.

Диссертация на заказ без посредников,без предоплаты