Анализ объемов реализации и качества молочной продукции в РФ(пример)

Проведем анализ объемов реализации некоторых видов молочной продукции. По имеющимся данным федеральной службы статистики РФ, прил.4, объемы молочной продукции занимают небольшой удельный вес в общей структуре оборота розничной торговли. В частности, доля объемов продаж животных масел составляет от 1,3% в 2000 г. до 0,7% по состоянию на 2012 г. Доля маргариновой продукции в структуре розничных продаж колеблется на протяжении анализируемого периода от 0,3% до 0,2% к 2012 г. Доля продаж цельномолочной продукции в 2000г. составляла 2,5%, однако к 2012 г. на долю продаж цельномолочной продукции пришлось 2,0%. Доля продаж сыров составила в 2012 г. 1,0%, по сравнению с тем же показателем 2000 г. данный показатель снизился на 0,3%, рис.2.6.
В стоимостном выражении в 2012 г. было реализовано цельномолочной продукции на сумму 430,6млрд. руб., рис.2.7., а это превышает показатель предыдущего года на 5,2%(рис.2.8.), животных масел было реализовано в розницу на сумму 152,8 млрд. руб., а это на 2,4% выше по сравнению с показателем 2011 г. Темпы роста реализации сыров составили 6,7% по сравнению с показателем 2011 г. и в 2012 г. объем реализации этого вида продукта составил 214,2 млрд. руб. А вот темпы роста продаж маргариновой продукции в 2012 г. напротив снизились по сравнению с показателем 2011 г. и составили 99,1%, в целом в 2012 г. было реализовано маргариновой продукции на сумму 34,1 млрд. руб., рис.2.8.
По физическому объему объемы реализации основных видов молочной продукции показывают ежегодный рост на протяжении 2005-2012 г.г. по сравнению с показателем 2000г., рис.2.9.
Однако, в 2010-2011г.г. объемы реализации животных масел снизились на 3,8% и 2,4% по сравнению с 2000 г. и темпы роста составили 96,2% и 997,6% соответственно. Существенный прирост наблюдается по сырам и по состоянию на 2012 г. темпы реализации сыров составили 273,8% по сравнению с тем же показателем 2000 г. Физический объем цельномолочной продукции вырос на 69,6% в 2012 г. по сравнению с показателем начала анализируемого периода.
Рассмотрим структуру реализации основных молочных продуктов в России по имеющимся данным за 2011 -2012 г.г. Наибольший удельный вес в общей структуре реализации молочной продукции приходится на йогурты и на протяжении анализируемого периода, удельный вес в общем объеме реализации молочной продукции составил 36,5% и 38,7% соответственно на 2011 г. и 2012 г.г.
Доля сыров и молоко питьевое по итогам реализации за 2012 г. составили 23,3% и 21,6% соответственно. Небольшой удельный вес приходится на реализацию молочных напитков, сметаны и творога, рис.2.10.
Однако удельный вес в общем объеме реализации молочных продуктов по творогу, молочным напиткам и сметаны, увеличился. Увеличилась доля молока питьевого и консервов молочных и составила 21,6% и 4,6%, рис.2.11.
Снижение удельного веса в общем объеме реализации, произошло: по смесям сухим молочным и продукции кисломолочной и по состоянию на конец анализируемого периода доля продаж этих видов продуктов составила 2,2 % и 22,1% соответственно.
Интересной является статистика по реализации животных масел. В частности, по имеющимся данным, наибольший удельный вес в общем объеме реализации масел приходится на масло крестьянское и по итогам за 2012 г. доля продаж этого вида масла составила 34,5%, рис.2.12. [57]
В пределах 13-15% реализации приходится на масло вологодское, любительское, сливочное с наполнителями. Небольшая доля приходится на топленое масло и составляет 3,9%. Важно отметить, что за 2011-2012 г.г. наблюдается рост доли масла топленого на 1,1%, увеличилась также реализация масло вологодского и масло любительского на 7,6% и 6,7% соответственно. А вот реализация масла сливочного с наполнителями снизилась практически в два раза и доля продаж этого вида масла в 2012 г. составила 15,5%, рис.2.13.
Таким образом, проведенный выше анализ показал, что некоторые виды молочной продукции показывает рост в общем объеме продаж, некоторые , напротив снижаются. Для увеличения объемов продаж молочной продукции, важно производить качественный товар. Рассмотрим оценку качества молочной продукции по имеющимся данным (прил.4).
На сегодняшний день существует множество нормативной документации по качеству молочной продукции. В частности, качество молочной продукции должно соответствовать существующим ГОСТам, а также Федерального закона от 12 июня 2008 года № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с изм. от 22 июля 2010 г.). Несмотря на существующие требования к качеству молочной продукции, ежегодно выявляется определенный процент товаров, не соответствующих показателям качества. Статистическая отчетность по качеству молочной продукции отечественного и импортного производства показывает, что большинство товаров не соответствуют качеству- это продукция отечественного производства. В частности в 2012 г. по маслу животному отечественного производства было обнаружено 1,9% брака, в то же время процент брака масла животного импортного производства составил 0,3%, рис.2.14.
По продукции маргариновой и майонезной отечественного производства в 2012 г. было обнаружено 1,2% брака из отобранных проб, при этом по импортной продукции процент брака существенно ниже и составил 0,2%. Аналогичная ситуация наблюдается с цельномолочной продукцией. В частности по отечественной продукции было обнаружено 4,2% брака из отобранных образов, а по импортной цельномолочной продукции процент брака составил 3,5%. Единственным видом продукции, по котором товары импортного производства хуже отечественных, это- сыры. В частности по итогам 2012 г. процент брака по сырам импортного производства составил 2.4%, при этом по отечественному сыру забракованные изделия составили 1,3%.
Важно отметить, что качество молочной продукции отечественного производства в 2012 г. существенно выше, чем в предыдущем. Так, в частности наблюдается снижение доли забракованной продукции по маслу животному и продукции маргариновой на 1,7% и 0,7% соответственно. Снизился брак и по цельномолочной продукции на 1,3% , а по сырам отечественного производства наблюдается снижение брака на 2% , рис.2.15.
Следует отметить, что по импортным товарам: масло животное и продукция маргариновая и майонезная- качество товаров ухудшилось в 2012 г. по сравнению с показателем начала анализируемого периода, рис.2.16.
Таким образом, проведенный анализ показал, что молочная продукция отечественного производства значительно хуже по качеству по сравнению с молочной продукцией импортного производства, так как на протяжении анализируемого периода наблюдается, что доля забракованной отечественной молочной продукции существенно превышает долю брака молочной продукции импортного производства. Однако , положительным фактором следует считать что к 2012 г. качество молочной продукции отечественного производства улучшилось, что нельзя сказать о качестве импортной молочной продукции. Меньший процент брака наблюдается по продукции маргариновой и майонезной. От того, на сколько, качественным является молочный продукт, будет зависеть и цена реализации.










Выше кратко был рассмотрен анализ объемов реализации и качества молочной продукции к дипломной работе по управлению качеством. Как правило, одной из задач дипломной работы по экономической и гуманитарной специальности является проведение анализа, который пишется в аналитической части диплома. Следует отметить, что если у Вас возникла необходимость провести анализ рынка молочной отрасли или любой другой анализ рынка, финансовый анализ или заказать написание дипломного проекта, то услуги сайта для Вас. Для того, чтобы оформить заявку на написание диплома, достаточно отправить тему дипломной работы на электронную почту или позвонить по номерам телефонов указанных на главной странице сайта. Заказать диплом по любой экономической и гуманитарной специальности, Вы можете как целостно, так и по отдельным главам диплома (теоретическая, аналитическая, проектная части).Кроме дипломной работы  и анализа рынка Вы также можете заказать проведение маркетинговых исследований, разработку бизнес-плана. предприятия, курсовую работу, отчет по практике и по преддиппломной практике. Я работаю  без посредников и без предоплаты с  заказчиками для всех российских городов, чаще всего моими потенциальными потребителями являются студенты из Екатеринбурга, Уфы, Калининграда, Москвы, Санкт-Петербурга, Тулы, Мурманска, Новосибирска, Краснодара, Томска, Хабаровска, Омска, Волгограда, Белгорода, Владивостока, Перми, Воронежа, Челябинска, Самары, Владимира, Казани, Ростова-на-Дону и другие. Возможно, Вам также будет интересна следующая информация к дипломным проектам: примеры введений, заключений, выводов к дипломным работам, докладов и рецензий, примеры анализа рынков к различным темам дипломных работ, примеры слайдов и графического материала, план к дипломным проектам по различным экономическим и гуманитарным дисциплинам, примерные темы дипломных проектов, актуальность дипломной работы, а также актуальные темы дипломных работ, примеры объекта, предмета исследования, цели и задачи диплома, примеры дипломов, курсовых работ, отчетов по преддипломной практике, примеры финансового анализа,  маркетингового, управленческого анализа, примеры практической части дипломных работ, Вы можете посмотреть в  разделе Статьи и Мои работы. Буду рада оказать срочную помощь в написании диплома, разработке бизнес плана, анализа рынков, финансового анализа и других видов студенческих работ!