Диплом: «Повышение культуры обслуживания в гостиничном комплексе ООО «МегаВатт»»
Для изучения культуры обслуживания

Методы исследования имеют различную группировку.

Методами опроса являются — беседа, интервью, анкетирование. Беседа — самостоятельный или дополнительный метод исследования, применяемый с целью получения необходимой информации или разъяснения того, что не было достаточно ясным при наблюдении.



Кроме вышеперечисленных методов применяется также аксиоматический метод, анализ, синтез дедукция, индукция, идеализация. Аксиоматический метод – способ построения научной теории, при котором некоторые утверждения принимаются без доказательств. Анализ – метод познания при помощи расчленения или разложения предметов исследования на составные части.

Синтез – соединение отдельных сторон предмета в единое целое. Индукция – умозаключение от фактов к некоторой гипотезе (общему утверждению).
Дедукция – умозаключение, в котором вывод о некотором элементе множества делается на основании знания общих свойств всего множества. Индуктивные и дедуктивные методы — это логические методы обобщения полученных эмпирическим путем данных. Индуктивный метод предполагает движение мысли от частных суждений к общему выводу, дедуктивный — от общего суждения к частному выводу.

Аналогия – метод, посредством которого достигается знание о предметах и явлениях на основании того, что они имеют сходство с другими.
Гипотетический метод познания предполагает разработку научной гипотезы на основе изучения физической, химической и т.п., сущности исследуемого явления, формулирование гипотезы, составление расчетной схемы алгоритма (модели), ее изучение, анализ, разработка теоретических положений. Идеализация — это мысленное конструирование объектов, которые практически неосуществимы.
На основании проведенного исследования с помощью вышеуказанных методов, проводится анализ.

Прогностический анализ осуществляется при четкой постановке целей развития культуры обслуживания и системы управления. Это определяет необходимость выявления тенденций и разработки прогноза развития исследуемого объекта, что требует формирования его концептуальной (идеальной, желаемой) модели. Такая модель обычно описывается с помощью системы взаимоувязанных параметров и показателей.


Диагностический анализ служит основой для выполнения детального (тематического) анализа. Он направлен на поиск количественно определенных резервов в системе управления. Детализация может осуществляться, например, методом декомпозиции систем на подсистемы, субподсистемы и элементы. При этом чем более детальным окажется такое расчленение на простые части, тем глубже можно будет изучить исследуемые явления и получить более эффективные результаты. При исследовании культуры обслуживания немаловажное значение может играть также проведение глобального анализа. При проведении такого анализа изучению подвергаются взаимосвязи и взаимодействие различных систем организаций, осуществляющих единый производственный процесс. Таким образом, используя различные методы в изучении культуры обслуживания организации, можно выделить основные недостатки, разработать наиболее оптимальные варианты решения проблемы.
Приложение 1. Международные стандарты обслуживания в гостиничной индустрии
[collapse]
Приложение 2. Квалификационные требования к персоналу гостиниц
[collapse]
Приложение 3. Статистическая отчетность России
[collapse]
Приложение 4. Ставки страховых взносов в фонды. Тарифы страховых взносов для страхователей, не производящих выплаты физическим лицам
[collapse]
Приложение 5. Методики тестирования
[collapse]
Приложение 6. 1С:Предприятие 8. Отель
[collapse]





Диссертация на заказ без посредников