Диплом на заказ - это просто о сложном!Финансовый, маркетинговый, управленческий анализ на заказ!Анализ рынков на заказ!Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследований на заказ!Дипломные, курсовые, отчеты по практике на заказ!Без посредников и безпредоплат!Качество, большой опыт!

Анализ организационной структуры и кадрового состава предприятия гостиничного бизнеса на примере ООО «Сити Групп»


Диплом:Совершенствование организационной структуры на предприятии гостиничного бизнеса ООО "Сити Групп"

Организационная структура гостиницы определяется ее назначением, месторасположением, спецификой гостей, вместимостью. Структура является отражением полномочий и обязанностей каждого работника .
Организационная структура ООО «Сити Групп» представлена на рис.2.3.
Исходя из схемы видно, что организационная структура является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника.
Организационная структура ООО «Сити Групп» – является линейно-функциональной структурой и состоит из:
– линейных подразделений, осуществляющих в организации основную работу;
– специализированных, обслуживающих, функциональных подразделений.
Службы, входящие в организационную структуру:
– служба приема и размещения;
– отдел по управлению персоналом;
– административно-хозяйственная служба;
– отдел продаж и бронирования;
– служба питания;
– финансовая служба;
– инженерно-техническая служба;
– служба безопасности.
Служба приема и размещения занимается решением вопросов, связанных с приемом гостей, прибывающих в отель, их регистрацией и размещением по номерам, оказанием различных услуг, а также выездом, приемом оплаты.
Административная служба отвечает за организацию управления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм и правил по охране труда, технике безопасности, противопожарной и экологической безопасности.
Административно-хозяйственная служба обеспечивает обслуживание гостей в номерах, поддерживает необходимое санитарное состояние номеров и общественных помещений, уровень комфорта, занимается оказанием бытовых услуг.
Служба питания обеспечивает обслуживание гостей в ресторане, баре гостиницы, решает вопросы по организации и обслуживанию банкетов, а также вопросы, связанные с питанием гостей проходящих в гостинице мероприятий.
Отдел продаж и бронирования занимается вопросами оперативного и стратегического планирования, оптимизацией предоставляемых услуг, анализирует состояние гостиничного рынка и изучает потребности клиентов. Состав службы: начальник отдела, старший менеджер, менеджер по организации конференций, менеджер по рекламе.
Финансовая служба анализирует результаты хозяйственной и финансовой деятельности предприятия.
Инженерно-техническая служба создает условия для функционирования санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем слабых токов (телевидение и связь), систем кондиционирования и теплоснабжения.
Все службы предприятия находятся в подчинении генерального директора компании, отсутствует помощник генерального директора. В связи с этим можно сказать, что на генерального директора возложена большая ответственность и контроль за всеми службами предприятия. Так как компания ежегодно увеличивает новые торговые точки (открывает новые филиалы мини-отелей), при такой структуре, достаточно сложно контролировать все подразделения компании ООО «Сити Групп». Для наилучшего контроля за деятельностью территориальных филиалов компании необходимо введение дополнительных штатных единиц- директоров по регионам. Следовательно, для совершенствования организационной структуры компании необходимо переход от линейно- функциональной структуре к сетевой. Об этом будет рассмотрено ниже. Кроме это хочется обратить внимание на то, что анализируемом предприятии, в некоторых отделах наблюдается достаточно большое количество управленческого персонала и служащих. В частности , важно отметить, что на сегодняшний день в отделе кадров компании ООО «Сити Групп» работает три штатные единицы. Однако, при численности предприятия, в 100 человек, как показывает опыт многочисленных компаний и оценка независимых экспертов, достаточно одного кадрового работника. То есть в связи с тем, что количество штатных работников отдела кадров компании ООО «Сити Групп» достаточно высока, при численности работников организации в 100 человек, происходит не полная загрузка работников отдела кадров. В связи с этим является целесообразным сокращение штата данных работников до 1 человека. Кроме этого, на предприятии имеется отдел продаж, в который входит и руководитель отдела и менеджер по рекламе и менеджер по проведению конференций, старший менеджер. Для гостиничного предприятия, такое количество служащих и такой штат сотрудников отдела продаж не целесообразен, так как компания не занимается оказанием каких-либо рекламных услуг, а основный вид деятельности- это оказание гостиничных услуг населению. Таким образом, для деятельности анализируемой компании достаточно одного работника –менеджера по рекламе, на которого возложить и функции по проведению конференции и изучению рынка.
Итак, к основным недостаткам структуры предприятия ООО «Сити Групп» являются:
-перегруженность генерального директора из –за отсутствия помощников (региональных представителей);
-слабый контроль за деятельностью территориальных подразделений, так как отсутствуют руководители по регионам;
-большое количество служащих в отделе кадров и отделе по продажам, в связи с этим происходит не полная загрузка работников при выполнении работ, а компания ООО «Сити Групп» в свою очередь выделяет лишние финансовые ресурсы на заработную плату работникам.
Перечисленные недостатки свидетельствуют в пользу поиска путей совершенствования организационной структуры ООО «Сити Групп».
Поскольку организационную структуру ООО «Сити Групп» составляет персонал организации, на наш взгляд, целесообразно оценить кадровый состав исследуемой фирмы.
Проанализируем обеспеченность ООО «Сити Групп» трудовыми ресурсами применяя метод сравнения фактического количества работников за категориями и профессиями с плановой потребностью гостиницы.
Рассмотрим возрастной состав кадров гостиницы в разрезе категорий работников в 2010-2012 гг (таблица 2.11).
Результативность управленческой деятельности на предприятии – единственный показатель, имеющий само по себе очень маленькое значение, и к тому же, ещё и отрицательную динамику, которая является стабильной (снижение показателя постоянно, без периодов роста). Эта отрицательная динамика является позитивным явлением, поскольку рост дохода идёт более высокими темпами, чем рост численности аппарата управления.
Это условно-негативный момент, поскольку затраты могут расти за счёт добровольного намерения руководства более усиленно финансировать управление (положительный момент) либо они могут расти вынужденно (отрицательный момент). Если затраты на управление персоналом растут по вынужденным причинам, то необходимо обеспечить тесное взаимодействие уже не секторов, а целых отделов службы управления предприятием.
Доля затрат на оптимальный состав продукции в организации имеет также положительную динамику. По сравнению с экономической результативностью динамика этого показателя характеризуется более плавным ростом, но он также стабилен.
Результативность управленческой деятельности на предприятии – единственный показатель, имеющий само по себе очень маленькое значение, и к тому же, ещё и отрицательную динамику, которая является стабильной (снижение показателя постоянно, без периодов роста). Эта отрицательная динамика является позитивным явлением, поскольку рост дохода идёт более высокими темпами, чем рост численности аппарата управления.
Это условно-негативный момент, поскольку затраты могут расти за счёт добровольного намерения руководства более усиленно финансировать управление (положительный момент) либо они могут расти вынужденно (отрицательный момент). Если затраты на управление персоналом растут по вынужденным причинам, то необходимо обеспечить тесное взаимодействие уже не секторов, а целых отделов службы управления предприятием.
Доля затрат на оптимальный состав продукции в организации имеет также положительную динамику. По сравнению с экономической результативностью динамика этого показателя характеризуется более плавным ростом, но он также стабилен.
Результативность управленческой деятельности на предприятии – единственный показатель, имеющий само по себе очень маленькое значение, и к тому же, ещё и отрицательную динамику, которая является стабильной (снижение показателя постоянно, без периодов роста). Эта отрицательная динамика является позитивным явлением, поскольку рост дохода идёт более высокими темпами, чем рост численности аппарата управления.
Это условно-негативный момент, поскольку затраты могут расти за счёт добровольного намерения руководства более усиленно финансировать управление (положительный момент) либо они могут расти вынужденно (отрицательный момент). Если затраты на управление персоналом растут по вынужденным причинам, то необходимо обеспечить тесное взаимодействие уже не секторов, а целых отделов службы управления предприятием.
По данным таблицы 2.11 соотношение между тремя группами работников гостиницы по уровню образования в 2012 г. в сравнении с 2011 г. изменилось незначительно.
Стоит отметить тот факт, что работники гостиницы, имеющие высшее образование работают не только в должностях руководителей и специалистов, а также и по другим рабочим специальностям.
Распределение кадров гостиницы в разрезе уровня образования работников представлено в таблице 2.12
Заслуживает внимания следующий положительный факт – достаточно низкая доля от численности персонала руководящих должностей. Как отрицательный можно отметить тот факт, что профильное (услуги связи) образование имеет только одна треть работников гостиницы (как высшее, так и среднее специальное).
Изменения качественного состава связаны кроме того с движением персонала. Проведем анализ движения работников (табл. 2.13)
Результативность управленческой деятельности на предприятии – единственный показатель, имеющий само по себе очень маленькое значение, и к тому же, ещё и отрицательную динамику, которая является стабильной (снижение показателя постоянно, без периодов роста). Эта отрицательная динамика является позитивным явлением, поскольку рост дохода идёт более высокими темпами, чем рост численности аппарата управления.
Это условно-негативный момент, поскольку затраты могут расти за счёт добровольного намерения руководства более усиленно финансировать управление (положительный момент) либо они могут расти вынужденно (отрицательный момент). Если затраты на управление персоналом растут по вынужденным причинам, то необходимо обеспечить тесное взаимодействие уже не секторов, а целых отделов службы управления предприятием.
Проанализировав текучесть кадров видно, что они относительно стабильны. Коэффициент обороту по приему в 2011 году превышает коэффициент обороту по приему в 2011 г. на 8,16, это можно связать с расширением штата гостиницы, то есть увеличением объемов работы.
Как видно из таблицы 2.12, текучесть кадров в основном происходит за счет рабочих. В 2011 г. коэффициент их текучести равняется коэффициенту обороту из выбытия, которое свидетельствует о том, что в основном работники освобождались по собственному желанию. В 2010 г. наблюдалось освобождение за счет сокращения кадров. Коэффициент постоянства кадров растет в 2011 г. по сравнению с 2010 г., который также положительно характеризует предприятие.
ООО «Сити Групп» использует смешанную систему привлечения персонала, то есть кадровый отдел отбирает персонал не только из вне организации, но и пытается найти персонал изнутри организации.







Помощь в написании диплома без посредников и без предоплаты

Author: Admin