Рубрика: Бизнес-планирование предприятий пищевой промышленности

Целью изучения дисциплины «Бизнес-планирование предприятий пищевой промышленности»
является получение обучающимися представления о содержании бизнес-планирования как научной дисциплины, овладение практикой бизнес-планирования предприятий пищевой промышленности.
Задачи изучения дисциплины «Бизнес-планирование предприятий пищевой промышленности»: 1. овладение методами и методологией разработки бизнес-плана и его разделов, анализа и оценки возможных рисков при реализации предпринимательских идей в условиях рыночной экономики;
2. подготовка исходных данных для проведения расчетов экономических и социально-экономических показателей, характеризующих деятельность хозяйствующих субъектов;
3. проведение расчетов экономических и социально-экономических показателей на основе типовых методик, с учетом действующей нормативно-правовой базы;
4. разработка экономических разделов планов предприятий различных форм собственности, организаций, ведомств.

Процесс изучения дисциплины «Бизнес-планирование предприятий пищевой промышленности» направлен на формирование следующих компетенций:

ПК-3 способностью выполнять необходимые для составления экономических разделов планов расчеты, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: необходимые для составления экономических разделов планов расчеты, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами.
Уметь: выполнять необходимые для составления экономических разделов планов расчеты, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами.
Владеть: способностью выполнять необходимые для составления экономических разделов планов расчеты, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами .

ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ:

Раздел 1. Методика и этапы бизнес-планирования.
Тема 1. Сущность бизнес-планирования и его роль .Понятие и особенности бизнес-планирования и бизнес-плана. Значение и роль бизнес-планирования. Виды бизнес-планов и их назначение. Основные функции бизнес-плана.
Тема 2. Основные этапы и структура бизнес-планирования . Основные этапы бизнес-планирования. Структура бизнес-планов принятых в мировой практике. Обзорный раздел (резюме). Анализ и обобщение основных разделов бизнес-плана. Выделение ключевых аспектов бизнес-проекта. Структурирование основных ресурсов, необходимых для реализации бизнес-проекта. Разработка программы реализации бизнес-проекта. Основные элементы оформления бизнес-плана. Основные реквизиты титульного листа бизнес-плана. Структура и содержание меморандума о конфиденциальности информации, представленной в бизнес-плане. Разработка и структурирование приложений и сопроводительных документов. Разработка глоссария. Структурирование бизнес-плана и оформление оглавления.
Раздел 2.Содержание разделов бизнес-плана для создания и развития предприятий.
Тема 3. Структура и содержание раздела «Описание отрасли и товаров пищевой промышленности». Предназначение и структура разделов «Описание отрасли» и «Характеристика товаров (услуг)» бизнес-плана создания и развития предприятия. Анализ текущего состояния и перспектив развития избранной отрасли бизнеса. Ассортиментная политика предприятия. Основные характеристики товара (услуги). Анализ и оценка уровня конкурентоспособности и конкурентных преимуществ товара (услуги).
Тема 4. Структура и содержание раздела «Маркетинговый план» бизнес-плана. Понятие и виды рынков. Основные направления исследования рынка. Сегментация рынка. Предназначение и структура раздела «Маркетинговый план» бизнес-плана создания и развития предприятия. Маркетинговое окружение предприятия. Обоснование основных элементов комплекса маркетинга. Планирование маркетинговых исследований. Выбор стратегии маркетинга. Планирование рекламной деятельности предприятия. Ценообразование на товары (услуги). Разработка элементов фирменного стиля предприятия. Обоснование комплекса мероприятий по стимулированию сбыта товаров.
Тема 5. Структура и содержание раздела «Организационный план» бизнес-плана. Предназначение и структура раздела «Организационный план» бизнес-плана создания и развития предприятия. Распределение функционала между должностными лицами и подразделениями предприятия. Разработка организационной структуры предприятия. Расчет потребности предприятия в персонале. Разработка штатного расписания предприятия. Обоснование основных элементов системы управления персоналом предприятия.
Тема 6. Структура и содержание раздела «Производственный план» бизнес-плана . Выбор месторасположение фирмы. Расчет производственной программы фирмы. Производственные мощности и их развитие. Описание технологии производства (технологии обслуживания). Определение требуемой номенклатуры и количества оборудования и определение затрат на его приобретение. Расчет производственной площади и затрат на аренду помещений или их строительство. Расчет потребности в материальных ресурсах и производственных запасах. Определение потребности в топливе и энергии на производственные нужды и затрат на их приобретение. Определение потребности в трудовых ресурсах для производства и затрат на них.

Тема 7. Структура и содержание раздела «Финансовый план» бизнес-плана . Предназначение и структура раздела «Финансовый план» бизнес-плана создания и развития предприятия. Расчет стоимости необходимых для создания (развития) предприятия ресурсов. Обоснование выбора оптимального источника финансирования процесса создания (развития) предприятия. Составление баланса денежных расходов и поступлений. Составление прогнозного баланса активов и пассивов. Расчет текущих и капитальных затрат. Постоянные и переменные издержки. Расчет точки безубыточности. Оценка показателей экономической эффективности проекта.

Тема 8. Структура и содержание раздела «Потенциальные риски в деятельности предприятий». Предназначение и структура раздела «Потенциальные риски в деятельности предприятия» бизнес-плана создания и развития предприятия. Виды рисков и методы их оценки. Анализ основных источников риска реализации бизнес-проекта. Методика расчета уровня предпринимательского риска и вероятности его проявления. Анализ и оценка возможных последствий наступления рискового события. Расчет экономической целесообразности реализации комплекса мероприятий по нейтрализации (ограничению) предпринимательского риска.

Диссертация на заказ без посредников