Оценка работы склада предприятия торговли ООО «Торговый охват»

Основными этапами организации склада компании ООО «Торговый охват» являются: планирование площади и зонирование склада; оснащение оборудованием, оптимизация процессов, таблица 2.2.
Таблица 2.2- Основные этапы организации склада компании ООО «Торговый охват»

№ п/п	Этапы	Описание
1	Планирование площади и зонирование склада	Учитываются зоны приёмки, хранения, комплектации и отгрузки, а также вспомогательные зоны для сортировки, упаковки и распаковки.
2	Оснащение оборудованием	Для работы в холодильных камерах используются погрузчики с электродвигателями, а для приёмки продукции – док-шёлтеры, чтобы избежать попадания тёплого воздуха с улицы.
3	Оптимизация процессов	Товары с высокой оборачиваемостью и меньшим сроком хранения размещают ближе к зоне экспедиции, а время нахождения продукции на складе минимизируют, чтобы увеличить срок остаточного хранения.

Площадь склада компании ООО «Торговый охват» составляет 150 м2. При этом, на складе имеется все необходимое оборудование: холодильники, морозильные камеры, стеллажи для хранения товара, грузовые телеги для передвижения товаров, вилочный погрузчик. Рассмотрим подробнее виды и функции оборудования склада.
Холодильник для склада – это специальное холодильное оборудование, которое обеспечивает поддержание заданного температурного режима внутри складского помещения. Такие устройства позволяют хранить скоропортящуюся продукцию, сохраняя её качество и свежесть.
Морозильные камеры для склада – это термоизолированные помещения, в которых с помощью специальных устройств создаётся и поддерживается определённая температура. При этом, на складе компании ООО «Торговый охват» в основном применяются камеры шоковой заморозки, они поддерживают температуру от -25 до -50°С, используются для быстрого замораживания продукции.
Стеллажи для хранения товара на складе – это специализированное оборудование, которое позволяет систематизировать товары, оптимизировать использование пространства и обеспечить удобный доступ к ним. На складе компании ООО «Торговый охват» применяются паллетные и полочные виды стеллажей. Паллетные (фронтальные) используются для размещения товаров на паллетах (поддонах). Полочные применяются для складирования штучных товаров или коробок.
Грузовые тележки для передвижения товаров на складе – это устройства, которые позволяют перемещать материалы и грузы с одной точки на другую. Они могут перевозить грузы весом от нескольких десятков килограмм до нескольких тонн. На складе компании ООО «Торговый охват» применяются различные виды грузовых тележек: двухколёсные ручные, платформенные грузовые, гидравлические, аккумуляторные, таблица 2.3.
Таблица 2.3- Виды грузовых тележек, применяемые на складе компании ООО «Торговый охват»

№ п/п	Виды	Описание
1	Двухколёсные ручные	Компактные модели с рамой, двумя колёсами и ручками. Позволяют свободно маневрировать в узких проёмах и между складскими стеллажами.
2	Платформенные грузовые	Устройства с четырьмя колёсами и горизонтальной платформой. Позволяют транспортировать тяжёлые грузы с минимальными усилиями от работника.
3	Гидравлические	Предназначены для перемещения поддонов по ровным поверхностям. Оснащены гидравлической системой, которая даёт возможность поднимать, опускать вилы на небольшое расстояние.
4	Аккумуляторные	Телеги с гидравлической системой подъёма и опускания вил, предназначенные для подъёма тяжёлых грузов на высоту до 1,5–3 метров. Специализируются на поддонах, обеспечивая эффективную работу на складе с вертикальным складированием товаров.

Вилочный погрузчик– это самоходная машина для погрузочно-разгрузочных работ, штабелирования, сортировки грузов на крытых и открытых складах. Помимо прямого складского назначения часто используется в качестве вспомогательного подъёмного оборудования на промышленных предприятиях и в сельском хозяйстве. Обладает высокими характеристиками мобильности. Представляет собой один из самых распространённых видов малогабаритной спецтехники.
Вилочный погрузчик – оборудование, используемое для подъёма или перемещения тяжёлых предметов. Механизация процессов освобождает ручной труд, который бы неизбежно пришлось использовать в работе. Машина выполнят поставленные задачи с помощью подъёмного устройства, с приводом от двигателя, что ускоряет и упрощает логистику.
Существует множество видов вилочных погрузчиков, но на складе компании применяются электрические вилочные погрузчики. Электрический вилочный погрузчик (электропогрузчик) – это тип вилочного погрузчика, который работает исключительно на электричестве. В отличие от моделей с бензиновыми или дизельными двигателями, электрические погрузчики используют в качестве основного источника энергии перезаряжаемые батареи.
Рассмотрим принцип работы. Электродвигатель погрузчика преобразует электрическую энергию аккумулятора в механическую, что обеспечивает движение машины. Гидравлические системы управляют подъёмом и опусканием мачты, обеспечивая точное позиционирование груза. Для подъёма груза гидравлический насос нагнетает жидкость в цилиндры, поднимая вилы вместе с грузом. Опускание осуществляется за счёт плавного стравливания жидкости из цилиндров. Преимуществами электрических вилочных погрузчиков являются: экологичность, низкие эксплуатационные расходы, тишина и комфорт, высокая маневренность, таблица 2.4.
Таблица 2.4- Преимущества электрических вилочных погрузчиков

№ п/п	Преимущества	Описание
1	Экологичность	Погрузчики не выделяют вредных выбросов в атмосферу, что важно для закрытых помещений.
2	Низкие эксплуатационные расходы	Электрические модели требуют меньшего технического обслуживания, так как в них отсутствуют двигатели внутреннего сгорания, фильтры и сложные системы впрыска.
3	Тишина и комфорт	Погрузчики работают практически бесшумно, что создаёт более комфортные условия труда для операторов.
4	Высокая манёвренность	Электрические погрузчики часто имеют более компактные размеры и низкий центр тяжести, что улучшает их манёвренность.

Итак, выше были рассмотрены основные виды оборудования, применяемые на складе ООО «Торговый охват». Каждые 4-5 дней на складе происходит приемка продукции и далее она распределяется по различным локациям, также на складе подготавливаются торговые точки для дальнего использования, мойка оборудования и сборка нужного товара на торговые точки. Рассмотрим подробнее организацию работы склада ООО «Торговый охват».
Основными функциями склада ООО «Торговый охват» для хранения мороженых продуктов являются: хранение продукции, контроль температуры и влажности, учёт и инвентаризация, а также прочие задачи, таблица 2.5.
Таблица 2.5-Основные функции склада ООО «Торговый охват»

№ п/п	Функции	Описание
1	Хранение продукции	Размещение товаров. Замороженные продукты размещают в специальных морозильных камерах, каждый отсек рассчитан на определённый объём. Продукты, которые не требует охлаждения, размещают на различных стеллажах. Соблюдение правил товарного соседства.
2	Контроль температуры и влажности	Измерение параметров. Используют приборы-регистраторы для измерения температуры. Поддержание микроклимата. Для этого используют вентиляционные системы, осушители воздуха.
3	Учет и инвентаризация	Автоматизация учёта. Для этого применяют терминалы сбора данных (ТСД) и программное обеспечение, которое позволяет считывать штрихкоды и RFID-метки, фиксировать остатки и перемещения товаров. Инвентаризация. Проводится для определения соответствия фактического наличия продукции данным в товароучётной программе: 1С. Это помогает выявить недостачи и излишки, предотвратить хищения.
4	Прочие функции	Погрузочно-разгрузочные работы. Используют рампы и другое оборудование для сокращения времени работ. Маркировка товаров. На каждом товаре размещают этикетку с датой заморозки, перетарки (при необходимости) и сроком годности. Регулярная уборка. Склад  соответствует санитарно-гигиеническим нормам, на территории поддерживают чистоту и порядок.

Так как компания ООО «Торговый охват» занимается реализацией продукции глубокой заморозки, следовательно и складирование осуществляется на основании документов, регулирующих хранение продуктов глубокой заморозки. Глубокой заморозкой называют хранение продуктов питания при температуре воздуха -18 °С и ниже, А мороженое должно хранится при более низких температурах -24 °С и ниже. Температуру на складе мороженого контролируют с помощью специализированного оборудования и систем мониторинга, для этого используют приборы-регистраторы, которые измеряют температуру в контрольных точках и сохраняют данные. Это позволяет соблюдать требования ГОСТ Р 52175-2003, согласно которым на всех этапах производства, хранения и транспортировки мороженого должна поддерживаться температура не выше -24°C.
Основными направлениями работы склада ООО «Торговый охват» являются: прием продукции, размещение товаров на складе, сбор заказов и отгрузка. Рассмотрим подробнее.
1)Прием продукции на склад ООО «Торговый охват». На складе приемку продукции осуществляют с использованием док-шелтеров. Докшелтеры – это герметизаторы проёма, устанавливаемые на входе в складские помещения или грузовые терминалы.Они создают герметичное пространство между автомобилем и зданием, что необходимо для защиты товаров от воздействия внешней среды, снижения теплопотерь и повышения общей безопасности во время манипуляций с грузами. Это делается для того, чтобы теплый воздух с улицы не попадал в кузов автомобиля и в складское помещение. Выгрузка продукции происходит сразу внутрь склада – в зону экспедиции (приемки), где поддерживается температура от 0 до +5 °С (не выше +10 °С). Каких-то ограничений по времени выгрузки не существует, но квалифицированные сотрудники склада стараются разгрузить и отпустить машину как можно быстрее. Сразу же после выгрузки товара в зону экспедиции его идентифицируют, принимают (заносят в базу данных программы 1С) и отправляют в зону основного хранения, где поддерживается температурный режим -18 °С и ниже.
Трудности при приемке продукции на складе ООО «Торговый охват» могут возникнуть по следующим причинам: отсутствие необходимой сопроводительной документации; несоблюдение температурного режима перевозки; невозможность считать сканером штрих-код, нанесенный на упаковку; нарушение целостности упаковки, несоответствие товара полученного по факту и ТТН и т. д.
2)Размещение товаров на складе ООО «Торговый охват». Мороженое хранят на морозильных складах, где поддерживается температура от –18 до –24 °С. При размещении товаров на складе учитывают оборачиваемость и срок годности продукции: товары с высокой оборачиваемостью и меньшим сроком хранения размещают ближе к зоне экспедиции. Другие продукты питания также размещают в холодильниках при более высоких температурах.
Для эффективного складирования и организации мест хранения товаров на складе используются различные технологические решения, которые помогают оптимизировать использование пространства, обеспечить сохранность продукции и облегчить доступ к ней. К ним относятся: полочные, паллетные стеллажи; ленточные конвейеры; погрузчики; тележки.
3)Сбор заказов и отгрузка на складе ООО «Торговый охват». Сбор заказов продуктов на складе и их отгрузка включают следующие этапы:
3.1)Формирование заказов. В первую очередь на отгрузку ставят те продукты, которые поступили на склад раньше. При формировании заказов учитывают оборачиваемость товара и его срок годности. Товары с высокой оборачиваемостью и меньшим сроком хранения размещают как можно ближе к зоне экспедиции.
3.2)Сбор заказов. Заказы, принятые менеджерами на протяжении дня, начинают собирать вечером. Собранные заказы размещают в зоне экспедиции (температура воздуха от 0 до +5 °С), где их проверяют.
3.3)Отгрузка. Сразу же после проверки заказы отгружают в рефрижератор. Температура в кузове должна соответствовать температуре в зоне основного хранения. До начала утреннего развоза по торговым точкам продукция хранится в кузове авторефрижератора, подключённого к системе электроснабжения склада.
3.4)Измерение температуры. Непосредственно перед погрузкой товара в рефрижераторе измеряется температура продукции. Данные измерений заносятся в ТТН и «Лист контрольных проверок температуры грузов и воздуха в кузове авторефрижератора».
Рефрижератор для мороженого – это специализированное транспортное средство с системой охлаждения, которое позволяет поддерживать стабильный температурный режим при перевозке этого продукта. Мороженое чувствительно к температуре: при её повышении продукт начинает таять, что приводит к потере качества и порче. Рефрижераторы помогают сохранить структуру мороженого, защищая его от внешних факторов.
При работе склада в компании ООО Торговый охват» применяются программы: 1С: Торговля и склад, Word, Excel, «Google Таблицы». Программа 1С – это набор программных решений, созданных российской компанией «1С». Программы предназначены для управления и бухгалтерии в организациях различной специализации и размера. Основная задача «1С» – это автоматизация бизнес-процессов компаний и индивидуальных предпринимателей. Основными областями применения являются: а) ведение бухгалтерского и налогового учёта: программа позволяет вести учёт доходов и расходов, формировать налоговые декларации, отчёты для контролирующих органов и отправлять их в электронном виде; б) управление персоналом и расчёт заработной платы: программа автоматизирует задачи, связанные с кадровым учётом, такими как учёт рабочего времени, расчёт заработной платы, управление графиками отпусков, а также формирование отчётности по сотрудникам; в) управление складом и запасами: программы позволяют вести учёт товарных запасов, контролировать перемещения товаров между складами, осуществлять инвентаризацию, а также отслеживать остатки; г) управление торговыми процессами: продукты «1С», такие как «1С: Управление торговлей», помогают автоматизировать весь цикл продаж: от управления закупками и формирования заказов до отслеживания отгрузок и управления складскими запасами.
Стоит отметить, что программа 1С: Торговля и склад имеет не только преимущества, но и недостатки. Ниже приведены основные преимущества и некоторые недостатки этого решения. Преимуществами являются: автоматизация рутинных операций, повышение точности учёта, упрощение управления складом, экономия средств, повышение прозрачности, масштабируемость, таблица 2.6.
Основные недостатки программы «1С» для складского учёта, которые были замечены в процессе работы, связаны с техническими проблемами, сложностью освоения, а также особенностями стоимости и обновлений, некоторые обновления являются платными.
Таблица 2.6-Преимущества программы 1С: Торговля и склад

№ п/п	Преимущества	Описание
1	Автоматизация рутинных операций	Программа позволяет автоматизировать приёмку товаров, инвентаризацию, перемещение товаров между складами и другие задачи, что освобождает время сотрудников для более важных задач.
2	Повышение точности учёта	Система фиксирует все операции с товарами: поступление, перемещение, отгрузка, списание, возврат, что минимизирует ошибки.
3	Упрощение управления складом	Программа позволяет планировать приёмку товаров, отгрузку  заказов, перемещение товаров внутри склада, назначать каждому товару место хранения.
4	Экономия средств	Решение помогает сократить затраты на хранение товаров, оптимизировать логистику и снизить потери.
5	Повышение прозрачности	Прозрачный учёт всех складских операций позволяет контролировать работу склада и принимать обоснованные решения.
6	Масштабируемость	Программа подходит для складов любого размера и легко адаптируется под изменения в бизнесе.

Рассмотрим технические проблемы программы 1С: Торговля и склад:
А) Ошибки в работе. Например, сообщение «Не заполнен склад» при проведении документа поступления. Причины могут быть в типовой недоработанной базе, некорректном обмене данными или расширениях в конфигурации.
Б) Сложности с отчётами. Система может не учитывать корректировки или не отображать актуальные остатки.
В) Перепроведение документов задним числом. Это приводит к затруднениям в работе, особенно если база данных распределённая.
Таким образом, программный продукт «1С: Торговля и склад» имеет ряд недостатков, более того данный продукт является устаревшим. Кроме выше перечисленного в компании ООО «Торговый охват». Применяется искусственный интеллект (ИИ) в телеграмм-канале компании. Этот бот помогает принимать заявки на товар, осуществлять погрузку и отгрузку товаров.
Также в организации работы склада используются Google Таблицы (Google Sheets). Они позволяют вести складской учёт благодаря своим функциям и готовым шаблонам. Эти инструменты способны автоматизировать процессы, связанные с движением товаров, остатками и товарооборотом.
Основными функциями Google Таблиц являются: а) создание таблиц для учёта товаров, можно настроить шаблон ввода данных по каждому товару: артикул, наименование, количество, дата поступления и отгрузки; б) автоматизация расчётов: с помощью формул можно настроить автоматический подсчет остатков товаров, оборотов по складу и других показателей; в) настройка общего доступа и совместной работы: это упрощает обновление данных учёта, так как несколько пользователей могут работать над одной таблицей одновременно.
Примерами использования являются следующие: а) учёт операций на складе: шаблоны в Google Таблицах позволяют фиксировать приход, реализацию, перемещение и списание товаров; б) контроль остатков: можно автоматически формировать остатки по наименованиям товара и отслеживать минимальное количество остатков (например, 10 или 50); в) планирование поставок: данные из таблиц помогают принимать решения о том, когда и в каком объёме заказывать товар.
Итак, склад торговли ООО «Торговый охват» предназначен для хранения продуктов питания, в том числе и для мороженого. Площадь склада составляет 150 кв. м. В нем имеется все необходимое оборудование: холодильники, морозильные камеры, стеллажи для хранения товара, грузовые телеги для передвижения товаров, вилочный погрузчик.
Для организации работы склада применяются следующие программы: 1С: Торговля и склад, Word , Excel, «Google Таблицы». Несмотря на то, что в компании все делается для успешной организации складского хозяйства, тем не менее стоит выделить слабые места.
Во-первых, на складе отсутствует система видеонаблюдения, а контроль осуществляется с помощью службы охраны. Это создает дополнительные расходы на оплату труда сотрудникам организации.
Во-вторых, на складе не применяются интеллектуальные системы для контроля температуры и влажности в помещении, замер температуры осуществляется с помощью устаревшего оборудования. В-третьих, деятельность в части учета ТМЦ осуществляется в устаревшей программе 1С, которая имеет ряд недостатков. В-четвертых, на складе не применяется искусственный интеллект, роботизация, блокчейн и прочие инновационные технологии. Следовательно, для совершенствования деятельности складского хозяйства предприятия торговли ООО «Торговый охват» необходимо принятие стратегических решений, которые позволят улучшить работу склада. Для того, чтобы подробнее рассмотреть эту часть вопроса, перейдем к следующему параграфу выпускной квалификационной работы.