Оценка качества вяленой рыбы, реализуемой в магазине

Товароведная характеристика объектов исследования Проведем оценку качества двух образцов рыбы, табл. 4. Для исследования были выбраны 2 образца: лещ вяленый (чипсы) и вяленая вобла. Методы оценки качества вяленой рыбы по ГОСТу Вялена рыба должна соответствовать техническим характеристикам по ГОСТ 1553-93, прил.1. Основные технические характеристики, которыми…

Экспертиза вяленой рыбы

Первое требование к любому рыбному продукту при выборе – его абсолютная свежесть и качество рыбы. Недостаточно свежая рыба может стать причиной серьезного заболевания. Никакой способ предохранения рыбы от порчи – ни посол, ни замораживание, ни приготовление консервов не могут испорченную рыбу и не могут гарантировать…

Список литературы к курсовой работе: Анализ ассортимента и оценка качества вяленой рыбы

1. ГОСТ 1551-93. Рыба вяленая. Технические условия. 2. Бруннек Н.И., Морозова И.Н. «Рыбная кухня».-М.: Агропромиздат, 1985.-288 с. 3. Горфункель И.И., Кононов В.С. Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров: Учебное пособие для вузов.-М.: Экономика, 1985 4. Елисеев М. Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник…

Курсовая работа: «Анализ ассортимента и оценка качества вяленой рыбы»

ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ 1.1. Классификация ассортимента вяленой рыбы 1.2. Факторы, формирующие сохранение качества вяленой рыбы 1.2.1.Качество вяленой рыбы 1.2.2. Производство вяленой рыбы 1.2.3. Хранение и упаковка вяленой рыбы 1.2.4. Дефекты вяленой рыбы ГЛАВА 2. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА…

Примеры курсовых работ по управлению качеством

ВВЕДЕНИЕ ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА УСЛУГ И РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ ОРГАНИЗАЦИИ 1.1.Понятие качества услуг и система управления качеством 1.2.Организация сервиса в гостинице- как фактор повышения качества услуг 1.3. Экономические показатели как результат высокого качества услуг ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА УСЛУГ И РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ГОСТИНИЦЫ…

Курсовая работа:«Формирование и оценка конкурентоспособности товаров (ноутбуки) реализуемых в магазине»

ВВЕДЕНИЕ 1.КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МАГАЗИНА 2. ФОРМИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ НОУТБУКОВ 2.1. История создания ноутбука и его устройство 2.2. Классификация ноутбуков и их отличительные особенности как фактор обеспечения конкурентоспособности 2.3. Технические характеристики ноутбуков- как важные показатели конкурентоспособности 3.ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИСПЫТУЕМЫХ ОБРАЗЦОВ- НОУТБУКИ 4. ЭКСПЕРТНОЕ ПРАКТИКОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ИСПЫТУЕМЫХ…

Стандартизация и сертификация в ОАО «Мебельщик»

Стандартизация и сертификация мебели осуществляется сотрудниками компании в соответствии с законодательной базой, включающей в себя: ФЗ «О техническом регулировании»; Постановление правительства РФ от 1 декабря 2009 года № 982, вступившее в силу 15 февраля 2010 года; единые перечни продукции, подлежащей обязательной сертификации и декларированию соответствия…

Повышение качества труда и уровня обслуживания клиентов на предприятии ЗАО “Носимо”

Анализ системы управления взаимоотношениями с клиентами на предприятии ЗАО «Носимо» и рассмотренные основные эффективные технологии мониторинга качества обслуживания клиентов, позволяют выделить основные направления совершенствования качества труда и уровня обслуживания клиентов на анализируемом предприятии, рис.3.4. Так, в частности, для совершенствования претензионной работы, на сайте компании ЗАО…

Роль технологий в системе управления взаимодействием с клиентами

Система управления взаимодействием с клиентами основана на применении CRM – системы, под которой понимается клиентоориентированная стратегия, основанная на использованиипередовых управленческих и информационных технологий, с помощью которых компания выстраивает взаимовыгодные отношения со своими клиентами. В настоящее время CRM – система имеет множество различных определений, рис.1.3. CRM…

Понятие качества услуг и система управления качеством

В современных условиях понятие качества продукции определяется системой взаимосвязанных технических, экономических и других показателей, которые характеризуют степень прогрессивности продукции и экономической эффективности ее выпуска. Согласно ГОСТ 15467-79 под качеством продукции понимается совокупность свойств, обусловливающих ее пригодность для удовлетворения определенных потребностей в соответствии с ее назначением….